| Eiskrapfen mit Erdbeersauce
| 1 Pck. | Eis (Pfirsicheis) |
| 40 g | Butter, weiche |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Schmand |
| 225 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Öl, zum Ausbacken | |
| 500 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Vom Eis 6 Kugeln abstechen und fest frieren lassen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. 1 Ei, Schmand, Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In 6 gleichgroße Stücke teilen und jedes Stück quadratisch ausrollen ( nicht zu dünn !) . Das restliche Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen.
1 Eiskugel auf den unteren Teil des Teigstücks legen und den Teig drüberschlagen. Teigränder mit einer Gabel festdrücken, so dass das Eis gut umhüllt ist. Die Krapfen sofort einfrieren.
Die gefrorenen Krapfen im 200 Grad heißen Fett in der Friteuse oder im Topf braun backen.
Die Erdbeeren pürieren und evtl. mit etwas Zucker abschmecken.
Die Krapfen auf der Erdbeersauce anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Lässt sich supergut vorbereiten und bei Bedarf braucht man die Kugeln nur rausnehmen und backen.
1 Eiskugel auf den unteren Teil des Teigstücks legen und den Teig drüberschlagen. Teigränder mit einer Gabel festdrücken, so dass das Eis gut umhüllt ist. Die Krapfen sofort einfrieren.
Die gefrorenen Krapfen im 200 Grad heißen Fett in der Friteuse oder im Topf braun backen.
Die Erdbeeren pürieren und evtl. mit etwas Zucker abschmecken.
Die Krapfen auf der Erdbeersauce anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Lässt sich supergut vorbereiten und bei Bedarf braucht man die Kugeln nur rausnehmen und backen.
Kommentare anderer Nutzer
karlschramm 
sagt:
sagt: 25.02.2004 20:48
klingt nicht nur lecker ,ist auch super lecker
vorallem kann man schöne varianten damit machen
meine ist himmbeereis mit eiskalter vanillesosse
ananas eis mit schockososse ist auch nicht schlecht
vorallem kann man schöne varianten damit machen
meine ist himmbeereis mit eiskalter vanillesosse
ananas eis mit schockososse ist auch nicht schlecht
Mariatoni
sagt:
sagt: 10.06.2004 23:53
Das ist eine leckere Nachspeise, die man langfristig schon für einen Besuch vorbereiten kann. Ich habe es noch nicht probiert, aber das Rezept gefällt mir ausnehmend gut. Es ist vorgemerkt und wird demnächst ausprobiert.
monpticha
sagt:
sagt: 12.09.2004 09:35
Wie lange ungefähr werden die Krapfen im Fett ausgebacken, dass das Eis nicht darin schmilzt? Ich würde das Rezept gerne ausprobieren, möchte aber vermeiden, dass es am Ende noch schiefgeht.
moorhenne
sagt:
sagt: 12.09.2004 19:54
Hilfreicher Kommentar:
Hi monpticha,
ich habe die Krapfen zwar schon oft gemacht ....aber eine genaue Zeitangabe kann ich irgendwie nicht machen ......ich hol sie raus wenn der Teig braun und fertig
aussieht :-).....wenn das Fett heiß genug ist back ich sie vielleicht so 2- 3 Minuten oder so .......
Komplett geschmolzen ist dabei noch nie was...wenn ich sie etwas zu lang dringelassen hab war die äußere Schicht der Kugel innen höchstens mal angetaut ....
Wichtig ist dass sie direkt aus der TK ins Fett kommen....und dass die Teighülle komplett geschlossen ist ...wenn da nen Löchlein drin ist läuft Dir das Eis weg.....und dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird ... nicht so dünn wie Strudelteig oder Nudelteig z.b. ... .
lg moorhenne
ich habe die Krapfen zwar schon oft gemacht ....aber eine genaue Zeitangabe kann ich irgendwie nicht machen ......ich hol sie raus wenn der Teig braun und fertig
aussieht :-).....wenn das Fett heiß genug ist back ich sie vielleicht so 2- 3 Minuten oder so .......
Komplett geschmolzen ist dabei noch nie was...wenn ich sie etwas zu lang dringelassen hab war die äußere Schicht der Kugel innen höchstens mal angetaut ....
Wichtig ist dass sie direkt aus der TK ins Fett kommen....und dass die Teighülle komplett geschlossen ist ...wenn da nen Löchlein drin ist läuft Dir das Eis weg.....und dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird ... nicht so dünn wie Strudelteig oder Nudelteig z.b. ... .
lg moorhenne
monpticha
sagt:
sagt: 20.09.2004 18:40
Eine ganz tolle Rezeptidee. Was ich besonders gut daran finde ist, dass man es super vorbereiten kann und dass es so vielseitig ist.
Ich habe es erst einmal mit selbstgemachtem Bananeneis probiert und dazu Schokosoße gereicht und werde bestimmt noch viele andere Sorten versuchen.
Übrigens, 2-3 min Fritierzeit kommen hin.
Ich habe es erst einmal mit selbstgemachtem Bananeneis probiert und dazu Schokosoße gereicht und werde bestimmt noch viele andere Sorten versuchen.
Übrigens, 2-3 min Fritierzeit kommen hin.
sikka 
sagt:
sagt: 03.01.2005 17:30
Ist ja 'ne tolle Idee ...... werde ich im Sommer - neeee, lieber schon im Frühling - ausprobieren.
LG, Sikka
LG, Sikka
ellisa 
sagt:
sagt: 31.10.2005 02:28
diese nachspeise habe ich vor über 10 jahren mal in hannover beim chinesen gegessen, habe bis heute danach vergeblich gesucht ( in chinesichen und anderen restaurants versteht sich). das ich das rezept nun hier finde ist echt genial!
DANKE *freu
lg ellisa
DANKE *freu
lg ellisa
05.11.2007 11:06
Meine Tochter hatte sich gestern fritiertes Eis gewünscht und ich wußte nicht genau was für einen Teig man dafür herstellt. Dein Schmadteig ist super lecker und einfach herzustellen, kann kaum schiefgehen!
Hatte keine Zeit Teig mit Eis nochmal einzufrieren, war trotzdem superlecker!
Herzlichen Dank für das Rezept
und sicherlich gibt es das bei uns bald mal wieder,
vielleicht auch für Gäste, weil man es gut vorbereiten kann (wenn man den Teig mit dem Eis einfriert).
Hatte keine Zeit Teig mit Eis nochmal einzufrieren, war trotzdem superlecker!
Herzlichen Dank für das Rezept
und sicherlich gibt es das bei uns bald mal wieder,
vielleicht auch für Gäste, weil man es gut vorbereiten kann (wenn man den Teig mit dem Eis einfriert).
lamia77 
sagt:
sagt: 31.12.2007 16:31
Hab das Rezept heute abgewandelt mal ausprobiert. Ist super lecker..
Meine Verwandlung:
3x mit Schokoeis
3x mit Vanilleeis
alle nach dem Frittieren mit warmer Schoko- und Vanillesoße und einem Spritzer Eierlikör garniert.
Kann ich nur empfehlen!
Und super einfach ist es auch...
danke für das Grundrezept!
Lg Angi
Meine Verwandlung:
3x mit Schokoeis
3x mit Vanilleeis
alle nach dem Frittieren mit warmer Schoko- und Vanillesoße und einem Spritzer Eierlikör garniert.
Kann ich nur empfehlen!
Und super einfach ist es auch...
danke für das Grundrezept!
Lg Angi
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das klingt ja super lecker. Das werde ich im Sommer ausprobieren.
Viele Grüße Gabi
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