Fischsuppe Störtebeker

1 kg	Muschel(n) (Miesmuscheln)
125 ml	Weißwein
375 g	Rotbarschfilet
250 g	Fischfilet(s) (Schollen-)
375 g	Fischfilet(s) (Dorsch-)
2	Zitrone(n)
1 Bund	Suppengrün
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
4 EL	Öl
1 Liter	Gemüsebrühe
1 TL	Paprikapulver, rosenscharf
1 TL	Currypulver
2 EL	Tomatenmark
125 g	Krabbenfleisch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Muscheln mit Wein und Salz im geschlossenen Topf 10 min. kochen. Muschelfleisch aus den Schalen lösen.
Fisch waschen in Stücke schneiden mit Zitrone beträufeln. Suppengrün, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Muschelsud durch ein Tuch dazu gießen, Brühe, Curry, Paprika und Tomatenmark unterrühren. 10 min. garen. Fisch zugeben und 15 min. ziehen lassen. Muscheln und Krabben 2 min. mit erhitzen. Mit Pfeffer, Salz, Zitrone abschmecken.

Dazu passt Stangenbrot.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	350 kcal
Freischaltung:	13.09.10
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