Äpfel in Würfel schneiden, bei Bedarf vorher schälen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Beides mit dem Käse vermengen. Einige Spritzer Balsamico hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Garnieren gehackte Nüsse oder Sonnenblumenkerne hinzugeben.

Ich bin auf dieses Rezept gekommen, weil ich nach einer Verwendung meines Birnenbalsamicos gesucht habe, aber andere Balsamico-Arten funktionieren auch.