Henglein
Rama Cremefine
| Johannas Zucchinikuchen
glutenfrei
| 300 g | Zucker |
| 100 g | Maisstärke |
| 130 g | Kokosraspel |
| 150 g | Mandel(n), oder Haselnüsse, gemahlen |
| 300 g | Zucchini, gerieben |
| 3 | Ei(er) |
| 180 ml | Öl |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Zimt |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Eine Backfornm fetten und mit Backpapier auslegen. (Backpapier ist wichtig, da der Kuchen sonst in der Form festklebt!) Bei 160 Grad Heißluft ohne Vorheizen ca. 35 Minuten backen.
Für ein Backblech einfach die doppelte Menge nehmen.
Der Kuchen ist sehr saftig und hält im Kühlschrank mehrere Tage.
Für ein Backblech einfach die doppelte Menge nehmen.
Der Kuchen ist sehr saftig und hält im Kühlschrank mehrere Tage.
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