Henglein
Rama Cremefine
| Waffeln
Ohne Eier, zart knusprig und saftig
)
| 125 g | Butter, oder Margarine |
| 50 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 1 Schuss | Rum, braun |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 200 g | Mehl, Typ 405 |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| ¼ Liter | Milch |
| Margarine, oder Sonnenblumenöl | |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät aufschlagen. Danach einen Schuss Rum und etwas Abrieb einer Zitrone dazu geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und darauf sieben. Alles gut verrühren und nach und nach die Milch dazu geben, bis ein geschmeidiger, leicht dicklicker Teig entstanden ist. Die Waffeln gelingen auch sehr gut mit z.B. Soja- oder Reismilch.
Das Waffeleisen mit etwas Margarine oder Sonnenblumenöl einfetten und ca. 2 EL Teig in die Mitte geben. Kurz auf niedriger Stufe backen, dann hoch schalten, bis die Waffeln schön gebräunt sind. Mit etwas Puderzucker bestreuen und frisch servieren.
Leckere Abwandlung, besonders im Herbst:
Ein paar kleine Apfel-Stückchen schneiden und unter den Teig mischen. Zum Schluss die herrlich saftige Apfelwaffel mit Zimt und Puderzucker bestäuben.
Teig ergibt ca. 9 Waffeln.
Das Waffeleisen mit etwas Margarine oder Sonnenblumenöl einfetten und ca. 2 EL Teig in die Mitte geben. Kurz auf niedriger Stufe backen, dann hoch schalten, bis die Waffeln schön gebräunt sind. Mit etwas Puderzucker bestreuen und frisch servieren.
Leckere Abwandlung, besonders im Herbst:
Ein paar kleine Apfel-Stückchen schneiden und unter den Teig mischen. Zum Schluss die herrlich saftige Apfelwaffel mit Zimt und Puderzucker bestäuben.
Teig ergibt ca. 9 Waffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
pemtom 
sagt:
sagt: 10.01.2011 22:35
Hallöchen,
hatten gestern Deine Waffeln gemacht und waren begeistert!Schon der Duft war überwältigend gewesen.Haben sie mit Obst und Jougurth gegessen.Himmlisch!Danke für das tolle Rezept.
♥LG pemtom♥
hatten gestern Deine Waffeln gemacht und waren begeistert!Schon der Duft war überwältigend gewesen.Haben sie mit Obst und Jougurth gegessen.Himmlisch!Danke für das tolle Rezept.
♥LG pemtom♥
Melfine 
sagt:
sagt: 24.03.2011 08:32
Habe heute deine Waffeln nachgebacken.
Sind sehr lecker.
Sind sehr lecker.
mimave1
sagt:
sagt: 07.04.2011 17:06
Meine Jungs wollten heute unbedingt Waffeln essen, hatte aber keine Eier im Haus und war zu faul um welche zu besorgen...:-) So bin ich auf dieses Rezept gestoßen, hab auch gleich die doppelte Menge gemacht. Allerdings habe ich etwas weniger Mehl genommen, dafür 1Päckchen Vanillepuddingpulver und Milch/Mineralwasser. Super lecker, schön knusprig, von uns 5 Punkte! Werde meine Waffeln nur noch nach diesem Rezept zubereiten. Danke!
YamiYam
sagt:
sagt: 09.11.2011 17:21
Die Waffeln sind super lecker!
Ich hab noch kleine Apfelstückchen unter den Teig gemischt:)
Lieben Dank für das Rezept:)
Ich hab noch kleine Apfelstückchen unter den Teig gemischt:)
Lieben Dank für das Rezept:)
Sonjaconjota 
sagt:
sagt: 18.03.2012 17:03
Hallo!
Bei mir sind diese Waffeln leider nichts geworden. Mit der angegebenen Menge Milch war der Teig viel zu fest, also hab ich noch mehr Flüssigkeit zugegeben. Trotzdem waren die Waffeln trocken und hart und haben sich alle beim Öffnen des Waffeleisen horizontal geteilt. Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich mein Eisen nur sparsam fette, weil mir die Waffeln sonst schnell zu fettig sind.
Schade, ich hatte mich über das Rezept ohne Ei sehr gefreut. Aber bei anderen scheint es ja gut zu klappen, lasst euch also von meiner Bewertung vom Ausprobieren nicht abhalten!
Gruß,
Sonja
Bei mir sind diese Waffeln leider nichts geworden. Mit der angegebenen Menge Milch war der Teig viel zu fest, also hab ich noch mehr Flüssigkeit zugegeben. Trotzdem waren die Waffeln trocken und hart und haben sich alle beim Öffnen des Waffeleisen horizontal geteilt. Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich mein Eisen nur sparsam fette, weil mir die Waffeln sonst schnell zu fettig sind.
Schade, ich hatte mich über das Rezept ohne Ei sehr gefreut. Aber bei anderen scheint es ja gut zu klappen, lasst euch also von meiner Bewertung vom Ausprobieren nicht abhalten!
Gruß,
Sonja
törtchen87
sagt:
sagt: 04.05.2012 01:47
hallo,
also ich hab den teig genau nach deinem rezept gemacht!ist aber leider nix geworden!die waffeln haben sich alle beim Öffnen des Waffeleisen horizontal geteilt.
Also hab ich es noch 2 mal ganz von vor versucht.aber immer das selbe!
3 mal total in die hose gegangen!!!
also ich hab den teig genau nach deinem rezept gemacht!ist aber leider nix geworden!die waffeln haben sich alle beim Öffnen des Waffeleisen horizontal geteilt.
Also hab ich es noch 2 mal ganz von vor versucht.aber immer das selbe!
3 mal total in die hose gegangen!!!
Soylicious 
sagt:
sagt: 06.05.2012 11:11
Mir ist das beim ersten Mal auch passiert. Wenn das Eisen zu heiß eingestellt ist, reißen die Waffeln durch! Am Besten funktioniert es, wenn man am Anfang auf volle Stufe dreht und die Waffel dann noch mal ein paar Minuten bei schwacher Hitze "ruhen" lässt. So bleiben bei mir immer alle ganz.
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Da es für meinen Mann und mich zuviel war, habe ich die Hälfte eingefroren und gestern dann doch noch gebacken. Der Teig hat durchs Einfrieren überhaupt nicht gelitten, schmeckte genauso lecker wie vor einer Woche. Ich werde ab jetzt immer nach diesem Rezept backen, die doppelte Menge, nun weiss ich ja, dass man das auch sehr gut einfrieren kann.
Danke für das leckere Rezept,dafür gibts die volle Punktzahl.
LG die Bäckerin
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