Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Radieschen - Salat
)
| 500 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Essig, (Obstessig) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Senf, scharf |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Bund | Radieschen |
| Petersilie, krause |
Zubereitung
Kartoffeln als Pellkartoffeln garen.
Zwiebel fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Brühe und Essig zugießen, aufkochen und zugedeckt etwa 5 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Senf unterrühren, salzen und pfeffern, dann in eine Schüssel umfüllen.
Kartoffeln pellen und in dünnen Scheiben direkt in die heiße Brühe schneiden, vorsichtig umrühren. Das Ganze mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Radieschen in dünne Scheiben hobeln, die Petersilie hacken. Beides unter die Kartoffeln heben und für 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Zwiebel fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Brühe und Essig zugießen, aufkochen und zugedeckt etwa 5 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Senf unterrühren, salzen und pfeffern, dann in eine Schüssel umfüllen.
Kartoffeln pellen und in dünnen Scheiben direkt in die heiße Brühe schneiden, vorsichtig umrühren. Das Ganze mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Radieschen in dünne Scheiben hobeln, die Petersilie hacken. Beides unter die Kartoffeln heben und für 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 14.03.2012 16:05
Hallo !
Der Salat schmeckt wirklich sehr lecker.
Anstatt rote Zwiebel habe ich weiße verwendet.
Danke und Grüße
LiliVanilli
Der Salat schmeckt wirklich sehr lecker.
Anstatt rote Zwiebel habe ich weiße verwendet.
Danke und Grüße
LiliVanilli
giftpantscherin 
sagt:
sagt: 08.05.2012 11:33
Hallo Carodelphin,
habe den Kartoffelsalat anlässlich meiner Geburtstagsfeier zubereitet. Die Kartoffeln habe ich bereits am Vorteig gekocht und geschält, haben sich dann am nächsten Tag wunderbar schneiden lassen.
Ich bin absolut kein Fan von Kartoffelsalaten, wollte jedoch meinen Gästen mal einen Kartoffelsalat selbst zubereiten. Vorischtshalber habe ich jedoch meine Schwester gebeten auch einen Kartoffelsalat mitzubringen. Und man höre und staune - meine Schüssel war innerhalb kurzer Zeit restlos leergegessen. Sogar mir als Kartoffelsalat-Verschmäher hat er wunderbar geschmeckt. Den wird es jetzt bestimmt öfters geben.
LG Giftpantscherin
habe den Kartoffelsalat anlässlich meiner Geburtstagsfeier zubereitet. Die Kartoffeln habe ich bereits am Vorteig gekocht und geschält, haben sich dann am nächsten Tag wunderbar schneiden lassen.
Ich bin absolut kein Fan von Kartoffelsalaten, wollte jedoch meinen Gästen mal einen Kartoffelsalat selbst zubereiten. Vorischtshalber habe ich jedoch meine Schwester gebeten auch einen Kartoffelsalat mitzubringen. Und man höre und staune - meine Schüssel war innerhalb kurzer Zeit restlos leergegessen. Sogar mir als Kartoffelsalat-Verschmäher hat er wunderbar geschmeckt. Den wird es jetzt bestimmt öfters geben.
LG Giftpantscherin
08.05.2012 13:17
Kein Kartoffelsalat-Fan? Kann ich gar nicht verstehen. Umso mehr freut es mich, dass
Du ihn ausgerechnet an Deinem Ehrentag gemacht hast, (nachträglich noch alles Liebe und Gute)
er so gut angekommen ist und
vor allem, auch Dir geschmeckt hat.
Schönen Tag noch und vielen Dank für Deine Wertung und tollen Kommentar
LG carodelphin
Du ihn ausgerechnet an Deinem Ehrentag gemacht hast, (nachträglich noch alles Liebe und Gute)
er so gut angekommen ist und
vor allem, auch Dir geschmeckt hat.
Schönen Tag noch und vielen Dank für Deine Wertung und tollen Kommentar
LG carodelphin
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den Kartoffelsalat hatten wir gestern zu einem 6-Stunden-Braten und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Den wird es bestimmt wieder geben.
LG
Tombstone
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