- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Ciabatta mit Mozzarella, Feigensenf und Feldsalat
Snack oder Vorspeise
Zutaten
| 1 | Ciabatta zum Fertigbacken |
| 1/2 Glas | Senf, (Feigensenf, z.B.Tessiner Feigensenf oder von der Appelwarder Kate) |
| 250 g | Mozzarella di Bufala |
| 200 g | Feldsalat (oder andere milde Blattsalate) |
| Für das Dressing: | |
| 5 EL | Olivenöl, gute Qualität |
| 2 1/2 EL | Weißweinessig, milder, auch gerne Balsamico bianco) |
| 1 TL, gehäuft | Senf, (Feigensenf) |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Ciabatta nach Packungsangabe fertig backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in 8 mindestens daumendicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe großzügig mit Feigensenf bestreichen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und jede Brotscheibe damit belegen. Nach Bedarf etwas Pfeffer auf die Schnitten geben. Bei 180°C Ober-/Unterhitze auf Sicht ca. 5 Minuten backen. Der Mozzarella sollte anfangen zu zerlaufen, aber nicht völlig vom Brot tropfen.
In der Zwischenzeit den Salat auf Portionstellern anrichten und aus Öl, Essig, Feigensenf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
Die Brote aus dem Ofen nehmen. Pro Portion 2 Scheiben auf das vorbereitete Salatbett geben, das Dressing über den Salat träufeln und servieren.
Das Salatbett lässt sich natürlich beliebig abwandeln, z. B. mit ein paar halbieren Sherrytomaten für die Farbe, es sollte aber nicht zu kräftig im Eigengeschmack sein.
In der Zwischenzeit den Salat auf Portionstellern anrichten und aus Öl, Essig, Feigensenf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
Die Brote aus dem Ofen nehmen. Pro Portion 2 Scheiben auf das vorbereitete Salatbett geben, das Dressing über den Salat träufeln und servieren.
Das Salatbett lässt sich natürlich beliebig abwandeln, z. B. mit ein paar halbieren Sherrytomaten für die Farbe, es sollte aber nicht zu kräftig im Eigengeschmack sein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.