Henglein
Rama Cremefine
| Pad Hed Nam Prik Gapi - Thailand
Gebratene Pilze, Garnelen und Schweinefleisch mit Garnelenpaste Gapi
)
| 16 | Riesengarnelen (King Prawns), geschält, entdarmt |
| 250 g | Schweineschnitzel |
| 600 g | Pilze (Champignons, Austernpilze) |
| 10 | Bohnen (Schlangenbohnen) |
| 5 | Chilischote(n), rot, lang |
| ½ EL | Garnelenpaste, thailändische (Gapi) |
| 10 | Chilischote(n) (Vogelaugenchilies, 25 im Original, wer sich traut) |
| 5 | Knoblauchzehe(n) (25 im Original) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), wenn man nur 5 Knoblauchzehen nimmt |
| ½ | Limette(n), Saft davon, bei Bedarf mehr |
| 2 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Palmzucker oder brauner Zucker |
| 2 EL | Pflanzenöl |
Zubereitung
Die King Prawns schälen und entdarmen. Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden. Die Pilze und die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die roten langen Chilies schräg in Streifen schneiden.
Gapi, Vogelaugenschilies, Knoblauch, evtl. Zwiebel, Limettensaft von knapp ½ Limette, Fischsauce und Palmzucker im Mixer zerhacken und mit Limettensaft sauer abschmecken.
Öl im Wok erhitzen und die Paste darin anbraten, bis sie duftet. Zuerst Schweinefleisch, dann Pilze, Bohnen und Chilistreifen dazugeben und fast gar braten. Zuletzt die Garnelen zufügen und gar werden lassen.
Mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken.
Mit Reis und frischem Gemüse (z. B. Gurke, Flügelbohnen, Chinakohl) servieren.
Gapi, Vogelaugenschilies, Knoblauch, evtl. Zwiebel, Limettensaft von knapp ½ Limette, Fischsauce und Palmzucker im Mixer zerhacken und mit Limettensaft sauer abschmecken.
Öl im Wok erhitzen und die Paste darin anbraten, bis sie duftet. Zuerst Schweinefleisch, dann Pilze, Bohnen und Chilistreifen dazugeben und fast gar braten. Zuletzt die Garnelen zufügen und gar werden lassen.
Mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken.
Mit Reis und frischem Gemüse (z. B. Gurke, Flügelbohnen, Chinakohl) servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Dorry 
sagt:
sagt: 28.10.2010 04:53
28.10.2010 10:48
27.10.2010 22:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dorry,
auch ich kam heute in den Genuss dieses Rezeptes. Ich kann mich nur Neri anschließen es war sehr lecker ob wohl mir 1/2 EL Gapi sehr Thailändisch vor kommen. Wir haben es bei etwas Gapi belassen, auch die 10 Vogelaugenchilis waren uns etwas zu viel. Aber geschmeckt hat es wirklich sehr gut.
LG
Babs der feuervogel
auch ich kam heute in den Genuss dieses Rezeptes. Ich kann mich nur Neri anschließen es war sehr lecker ob wohl mir 1/2 EL Gapi sehr Thailändisch vor kommen. Wir haben es bei etwas Gapi belassen, auch die 10 Vogelaugenchilis waren uns etwas zu viel. Aber geschmeckt hat es wirklich sehr gut.
LG
Babs der feuervogel
Dorry
sagt:
sagt: 28.10.2010 04:56
Hallo Babs,
freut mich, dass das Rezept gut bei Euch angekommen ist.
Mit dem Gapi hast Du sicher Recht, da sollte man vorsichtig sein. Es hat ja nicht nur diesen sehr eigenen Geschmack, es ist auch gut salzig.
Also vorsichtig dosieren, fuer alle Nachkoccher.
Danke Euch Beiden fuer die Bewertung!
Gruss Dorry
freut mich, dass das Rezept gut bei Euch angekommen ist.
Mit dem Gapi hast Du sicher Recht, da sollte man vorsichtig sein. Es hat ja nicht nur diesen sehr eigenen Geschmack, es ist auch gut salzig.
Also vorsichtig dosieren, fuer alle Nachkoccher.
Danke Euch Beiden fuer die Bewertung!
Gruss Dorry
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ich habe heute das Rezept getestet, sehr lecker.
Vielen Dank und
LG
Neri
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