Aromatische Zitronengras - Marinade

 für die Salatbündel
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Zutaten für Portionen

3 Stängel Zitronengras, geputzt und grob gehackt
2 große Schalotte(n), grob gehackt
5 Zehe/n Knoblauch, grob gehackt
3 EL Zucker, braun
5 EL Fischsauce
3 EL Limettensaft
1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung

Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Zucker, Fischsauce, Limettensaft und Pfeffer in einem Mörser oder Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.09.10
Rezept-Statistiken: 2.861 (1)* gelesen
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feuervogel Chefkoch-Moderator Sternekoch


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