Henglein
Rama Cremefine
| Chicken TexMex Kasserolle
)
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 ml | Tomate(n) - Salsa |
| 2 | Chilischote(n), grüne (eingelegte) |
| 250 g | Chips (Tortilla-Chips) |
| 1 kg | Hähnchenbrüste |
| 200 ml | saure Sahne oder Creme fraiche |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 200 g | Käse (Cheddar), gerieben |
Zubereitung
Die Salsa und die Marinade bereiten (Zutaten stehen nicht oben und werden hier genannt):
Salsa: Aus 4 gehäuteten und kleingewürfelten Strauchtomaten, 1 gehackten Frühlingszwiebel, frisch gehacktem Koriander, Limonensaft, frisch geriebenem Knoblauch und etwas Tabasco eine Salsa herstellen und in den Kühlschrank stellen.
Marinade: Aus je 1 EL Tomatenpüree, Ketchup, Honig, 1 TL Senf sowie etwas Cumin eine Marinade herstellen, das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, mit der Marinade mischen und ebenfalls kaltstellen.
Beides idelaerweise ein paar Stunden oder am Tag vor dem Kochen erledigen, damit die Zutaten einziehen können.
Für die Tortilla die Zwiebel klein hacken, die Chili ebenfalls fein hacken, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen fein reiben.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten - in einer Schüssel mit den Chilis und der Tomaten-Salsa mischen, dann beiseite stellen.
Die Hälfte der Tortilla-Chips in einer Backform verteilen. Die Hälfte des marinierten Hühnerfleischs über die Chips geben, dann die Hälfte der Salsa darüber verteilen. Die Hälfte der sauren Sahne darüber geben, dann eine dünne Lage der gehackten Frühlingszwiebeln darüber geben. Nun jeweils eine Lage Emmentaler und Cheddar-Käse darüber streuen.
Mit den verbliebenen Hälften der Zutaten denselben Schichtprozess wiederholen und mit dem Rest geriebenem Käse abschließen
Im Ofen 45 Minuten backen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen
Salsa: Aus 4 gehäuteten und kleingewürfelten Strauchtomaten, 1 gehackten Frühlingszwiebel, frisch gehacktem Koriander, Limonensaft, frisch geriebenem Knoblauch und etwas Tabasco eine Salsa herstellen und in den Kühlschrank stellen.
Marinade: Aus je 1 EL Tomatenpüree, Ketchup, Honig, 1 TL Senf sowie etwas Cumin eine Marinade herstellen, das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, mit der Marinade mischen und ebenfalls kaltstellen.
Beides idelaerweise ein paar Stunden oder am Tag vor dem Kochen erledigen, damit die Zutaten einziehen können.
Für die Tortilla die Zwiebel klein hacken, die Chili ebenfalls fein hacken, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen fein reiben.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten - in einer Schüssel mit den Chilis und der Tomaten-Salsa mischen, dann beiseite stellen.
Die Hälfte der Tortilla-Chips in einer Backform verteilen. Die Hälfte des marinierten Hühnerfleischs über die Chips geben, dann die Hälfte der Salsa darüber verteilen. Die Hälfte der sauren Sahne darüber geben, dann eine dünne Lage der gehackten Frühlingszwiebeln darüber geben. Nun jeweils eine Lage Emmentaler und Cheddar-Käse darüber streuen.
Mit den verbliebenen Hälften der Zutaten denselben Schichtprozess wiederholen und mit dem Rest geriebenem Käse abschließen
Im Ofen 45 Minuten backen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen
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Kommentare anderer Nutzer
drumboy 
sagt:
sagt: 01.03.2005 09:26
Hi all,
vielen Dank fuer die Blumen. Lasst Euch nicht taeuschen - das ist bislang ueberhaupt nicht scharf, denn die gruenen eingelegten Chilis (Jalapenos z.B.) gibt es ja durchaus mild, wodurch sie eher den TexMex-Fell erzeugen als Braende im Hals.
Auch bei der Salsa sind es ja nur Spritzer Tabasco, die sorgen allenfalls fuer Pikanterie.
Scharf wird es, wenn ihr richtige Jalapenos (scharfe eingelegte oder eben frische) benutzt, wenn ihr der Salsa mehr Tabasco oder Chilipaste beimischt oder bzw. und der Marinade ebenfalls mittles Chilipaste mehr Kick gebt.
It's all up to you - much fun!
Greets
drums
vielen Dank fuer die Blumen. Lasst Euch nicht taeuschen - das ist bislang ueberhaupt nicht scharf, denn die gruenen eingelegten Chilis (Jalapenos z.B.) gibt es ja durchaus mild, wodurch sie eher den TexMex-Fell erzeugen als Braende im Hals.
Auch bei der Salsa sind es ja nur Spritzer Tabasco, die sorgen allenfalls fuer Pikanterie.
Scharf wird es, wenn ihr richtige Jalapenos (scharfe eingelegte oder eben frische) benutzt, wenn ihr der Salsa mehr Tabasco oder Chilipaste beimischt oder bzw. und der Marinade ebenfalls mittles Chilipaste mehr Kick gebt.
It's all up to you - much fun!
Greets
drums
10.02.2006 19:43
Schon seit längerer Zeit gespeichert u. nun endlich ausprobiert. Sehr lecker!!! und läßt sich super am Vortag vorbereiten.
Wird sicher noch sehr oft gekocht.
Lg
Malina
Wird sicher noch sehr oft gekocht.
Lg
Malina
kasimuk 
sagt:
sagt: 07.03.2006 08:56
Hilfreicher Kommentar:
das Essen war wirklich sehr lecker. Auch die Zubereitung war nicht schwer, allerdings ist das Rezept ein bischen unübersichtlich geraten. Warum werden nicht sämtliche Zutaten oben angegegeben unter z. B. Zutaten für die Kasserolle, Zutaten für Salsa, Zutaten für Marinade! Das nächste Problem sind die Zwiebeln, die eine Zwiebel kleingehackt, die Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten, aber welche von den beiden soll im nächsten Satz glasig gedünstet werden? Na ja, wenn man sich durch das "durcheinander geratenene Rezept" gewurstelt hat, ist das ganze sehr lecker und kommt bei allen gut an. Allerdings bitte ich jeden, der dieses Gericht kocht: Lest euch das gesamte Rezept vorher sehr gründlich durch.
LG Kasi
LG Kasi
corlieforyou 
sagt:
sagt: 08.03.2006 12:15
Hallo Kasimuk,
die normale Zwiebel brät man an und die Frühlingszwiebel streut man oben drüber. Steht soch so im Rezept?!
Werde das Rezept morgen ausprobieren. Freu mich schon.
die normale Zwiebel brät man an und die Frühlingszwiebel streut man oben drüber. Steht soch so im Rezept?!
Werde das Rezept morgen ausprobieren. Freu mich schon.
drumboy
sagt:
sagt: 08.03.2006 12:33
Moin,
nun - das mit der Salsa und der Marinade ist vielleicht verwirrend - aber corlieforyou hat schon Recht - steht eigentlich drin wie's geht.
Greets
drums
nun - das mit der Salsa und der Marinade ist vielleicht verwirrend - aber corlieforyou hat schon Recht - steht eigentlich drin wie's geht.
Greets
drums
15.05.2006 13:59
Moin,
nachdem ich dieses Rezept 3X gelesen habe, hat s geklappt.
Hat uns gut geschmeckt, war allerdings für die Kinder etwas scharf.
L.G. Rieke
nachdem ich dieses Rezept 3X gelesen habe, hat s geklappt.
Hat uns gut geschmeckt, war allerdings für die Kinder etwas scharf.
L.G. Rieke
sludwig
sagt:
sagt: 08.07.2006 21:35
Hallo,
wir fanden es auch alle sehr lecker. Allerdings ist die untere Schicht Tacos in der Auflaufform festgepappt...was habe ich falsch gemacht? Hätte ich die Form ordentlich einfetten sollen?
LG
Sanja
wir fanden es auch alle sehr lecker. Allerdings ist die untere Schicht Tacos in der Auflaufform festgepappt...was habe ich falsch gemacht? Hätte ich die Form ordentlich einfetten sollen?
LG
Sanja
drumboy
sagt:
sagt: 17.11.2006 14:30
Hey Sanja,
genau das - der Unterschied ist immer frappierend - mit Fett nix klebens...
LG
drums
genau das - der Unterschied ist immer frappierend - mit Fett nix klebens...
LG
drums
naschmaus
sagt:
sagt: 22.02.2007 16:40
Hab das Rezept zu meiner Geburtstagsfeier in doppelter Menge als warmes Hauptgericht zu Buffet mit mehreren Salaten, etc. gemacht!
Es war so lecker, dass es eigentlich tatsächlcih zu wenig war! Auch mir hat es hervorragend geschmeckt! Die Arbeit mit der selbstgemachten Salsa rentiert sich auf alle Fälle, würde sogar empfehlen, mehr zu machen.
Danke für das tolle Rezept!
Es war so lecker, dass es eigentlich tatsächlcih zu wenig war! Auch mir hat es hervorragend geschmeckt! Die Arbeit mit der selbstgemachten Salsa rentiert sich auf alle Fälle, würde sogar empfehlen, mehr zu machen.
Danke für das tolle Rezept!
Luzibär
sagt:
sagt: 25.06.2007 20:49
Moin Moin !
Ich habe das Rezept ausprobiert und fand es auch seeehr lecker. Allerdings waren die Chips total aufgeweicht. Was hab ich falsch gemacht ? Ich habe Ähnliches mal bei Freunden gegessen, da waren sie noch als Chips zu erkennen.
Hoffe auf Rat, denn ich möchte das Gericht unbedingt wieder kochen !
LG
Luzibär
Ich habe das Rezept ausprobiert und fand es auch seeehr lecker. Allerdings waren die Chips total aufgeweicht. Was hab ich falsch gemacht ? Ich habe Ähnliches mal bei Freunden gegessen, da waren sie noch als Chips zu erkennen.
Hoffe auf Rat, denn ich möchte das Gericht unbedingt wieder kochen !
LG
Luzibär
brotkruste
sagt:
sagt: 06.10.2007 19:24
jasminuphillipp
sagt:
sagt: 23.04.2012 18:40
Clementin
sagt:
sagt: 30.10.2007 17:16
War sehr lecker, bin allerdings mit der Garzeit nicht hingekommen. Mal ein ganz ungewöhnliches Rezept.
14.05.2009 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Hmmm...hab grag aufgegessen.
Geschmacklich war´s ganz in Ordnung, aber die Konsistenz war nicht mein Fall.
All diese matschigen Chips.
Ich werde es nochmal einlagig mit bereits gebratenem Fleisch probieren.
Chpis, Soße, Fleisch und Käse drüber und nur noch kurz überbacken.
lg
s14
Geschmacklich war´s ganz in Ordnung, aber die Konsistenz war nicht mein Fall.
All diese matschigen Chips.
Ich werde es nochmal einlagig mit bereits gebratenem Fleisch probieren.
Chpis, Soße, Fleisch und Käse drüber und nur noch kurz überbacken.
lg
s14
ThomasD
sagt:
sagt: 25.05.2011 10:26
2 Sterne.
Geschmacklich ganz ok. Aber die Konsistenz ist nicht mein Fall, zu matschig.
Geschmacklich ganz ok. Aber die Konsistenz ist nicht mein Fall, zu matschig.
BlaaaSeable
sagt:
sagt: 08.07.2011 14:07
Ich würde dieses Rezept sehr gern ausprobieren, allerdings bin ich Vegetarierin und deshalb wollte ich mal nachfragen ob man es auch mit geräuchertem Tofu machen kann.
Vielen Dank für die hoffentlich schnelle antwort (;
Vielen Dank für die hoffentlich schnelle antwort (;
drumboy
sagt:
sagt: 08.07.2011 15:07
BlaaaSeable
sagt:
sagt: 16.07.2011 13:30
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 07.04.2012 16:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept dieser Tage einmal fuer lunch ausprobiert. Gutes Rezept. Mit einer Ausnahme: Es berichten hier einige "Nachkocher", dass es zu matschig geworden sei. Zwei Dinge sollte man also beruecksichtigen. Die Salsa muss doch schon recht fest sein, ich habe die Kerne und das Fruchtfleisch entfernt. Dann als 2. Punkt: Man sollte doch schon Schmand anstelle von sauer Sahne nehmen. Schmand ist fester in der Konsistenz, weicht die Tortilla Chips nicht so auf (in den original Rezepten hier steht auch immer sour cream - das ist in Deutschland Schmand - und keine saure Sahne - also nicht woertlich uebersetzen). Und beides in Kombination, Salsa schoen fest und Schmand, da gelingt alles besser.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich habe das Rezept dieser Tage einmal fuer lunch ausprobiert. Gutes Rezept. Mit einer Ausnahme: Es berichten hier einige "Nachkocher", dass es zu matschig geworden sei. Zwei Dinge sollte man also beruecksichtigen. Die Salsa muss doch schon recht fest sein, ich habe die Kerne und das Fruchtfleisch entfernt. Dann als 2. Punkt: Man sollte doch schon Schmand anstelle von sauer Sahne nehmen. Schmand ist fester in der Konsistenz, weicht die Tortilla Chips nicht so auf (in den original Rezepten hier steht auch immer sour cream - das ist in Deutschland Schmand - und keine saure Sahne - also nicht woertlich uebersetzen). Und beides in Kombination, Salsa schoen fest und Schmand, da gelingt alles besser.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
willy-1958
sagt:
sagt: 12.04.2012 13:56
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 12.04.2012 14:09
Hallo Willy,
habe mich wohl nicht so praezise ausgedrueckt wie es sein sollte...ich meine natuerlich das Innere der Tomate, also Kerne oder Samen und ~gehauese.... Das Fruchtfleisch als solches blieb...
Also: Haut, Kerne, deren Gehaeuse weg, Fruchtfleisch da. Hoffe, jetzt ist es verstaendlicher...
LG, Susan
habe mich wohl nicht so praezise ausgedrueckt wie es sein sollte...ich meine natuerlich das Innere der Tomate, also Kerne oder Samen und ~gehauese.... Das Fruchtfleisch als solches blieb...
Also: Haut, Kerne, deren Gehaeuse weg, Fruchtfleisch da. Hoffe, jetzt ist es verstaendlicher...
LG, Susan
unterderlaterne
sagt:
sagt: 11.04.2012 20:01
Ein sehr schmackhaftes Gericht .Da ich kein "schmand " zu kaufen kriege habe ich etwas quark reingemischt(Food processor) ., dadurch wird alles nicht so "matschig". Werde es wahrscheinlich nicht noch einmal kochen es ist viel zu fettreich. Fast ein Pfund Kaese , Rahm und Oil. Heller Wahnsinn!
Chefbrigitte
sagt:
sagt: 13.04.2012 20:06
Hilfreicher Kommentar:
Man kann die matschigen Tortilla chips vermeiden indem man die Hähnchenbrust vorher auch schon anbrät. Man nennt das ganze in den USA Nacho Chips, meistens ohne Fleisch und dann noch mit "refried beans" und sour cream extra dazu. So schichtet man alles wie beschrieben und backt das Ganze bis der Käse verlaufen ist. Um eine Kasserolle zu machen könnte man dann anstelle der chips die normalen Tortillas verwenden, die Flachen aus Mehl oder Mais für z.B. Fajitas oder Burritos.
An unterderlaterne: Schmand ist einfach herzustellen, man mischt saure Sahne und süsse Sahne zu gleichen Teilen und lässt das ganze ein paar Stunden bei Zimmertemperatur stehen bis die Konsistenz fest ist.
An unterderlaterne: Schmand ist einfach herzustellen, man mischt saure Sahne und süsse Sahne zu gleichen Teilen und lässt das ganze ein paar Stunden bei Zimmertemperatur stehen bis die Konsistenz fest ist.
eulchen67
sagt:
sagt: 14.04.2012 17:23
Also, ich habe eben das Rezept nachgekocht. Dank einiger Tipps meiner "Vortester" ist es perfekt gelungen. Ich habe das Fleich vorher kurz angebraten und Schmand verwendet. Aus Bequemlichkeit habe ich fertige Salsa Soße genommen. Das Rezept war keinesfalls matschig, teilweise waren die Chips sogar noch knusprig. Unter meine 2.Portion habe ich ein paar eingelegte Japalenos gemischt. das hat das Ganze enorm aufgewertet! Aber für unsere Tochter wäre es zu scharf gewesen
Sehr lecker und seehhr kalorienreich ;-) Werde ich trotzdem nochmals kochen...
Danke für das Rezept
Sehr lecker und seehhr kalorienreich ;-) Werde ich trotzdem nochmals kochen...
Danke für das Rezept
evchen90
sagt:
sagt: 15.04.2012 05:57
Ich fands auch sehr lecker, zwar waren die Nachos eher Maisbrai geworden, aber macht nix ich mag ja auch Polenta :D Nur da mir das am wenigsten von dem ganzen Auflauf geschmeckt hat, ueberlege ich die Nachos das naechste mal durch Kartoffeln zu ersetzen, ist bestimmt auch ein sehr lecker Auflauf...
Und das naechste Mal werd ich den Koriander aus der Salsa weg lassen und/oder durch Petersilie ersetzen, habe mich daran erinnert warum ich das Zeug nicht sonderlich mag.
@ Susan: Man bekommt unter Sour Creme auch Saure Sahne ähnliches, wenn man doch lieber die fettarmer Version kauft ist das Saure Sahne, deswegen kann man nicht unbedingt Sour Creme = Schmand setzten. So isses zumindest hier in Kanada :)
Auf jedenfall eine sehr schoene Anregung, werd ich noch mal machen in "verbesserter" Form :D
lg Eva aus Calgary
Und das naechste Mal werd ich den Koriander aus der Salsa weg lassen und/oder durch Petersilie ersetzen, habe mich daran erinnert warum ich das Zeug nicht sonderlich mag.
@ Susan: Man bekommt unter Sour Creme auch Saure Sahne ähnliches, wenn man doch lieber die fettarmer Version kauft ist das Saure Sahne, deswegen kann man nicht unbedingt Sour Creme = Schmand setzten. So isses zumindest hier in Kanada :)
Auf jedenfall eine sehr schoene Anregung, werd ich noch mal machen in "verbesserter" Form :D
lg Eva aus Calgary
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 29.04.2012 17:12
Hallo Eva,
ich habe das Rezept nun noch einmal ausprobiert mit sour cream - light. War auch sehr gut. Sour cream light ist schon recht fettaermer als die normale, aber nicht gleichzusetzen mit saurer Sahne, die wir hier in USA nicht bekommen. Und noch einmal - sour cream ist in DE - Schmand.
Jedoch die light Version war auch richtig schmackhaft. Ich habe diesmal eine Habanero Chilischote genommen, es war also ordentlich scharf. An Kaese kam scharfer Cheddar und Pepper Jack hinein...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich habe das Rezept nun noch einmal ausprobiert mit sour cream - light. War auch sehr gut. Sour cream light ist schon recht fettaermer als die normale, aber nicht gleichzusetzen mit saurer Sahne, die wir hier in USA nicht bekommen. Und noch einmal - sour cream ist in DE - Schmand.
Jedoch die light Version war auch richtig schmackhaft. Ich habe diesmal eine Habanero Chilischote genommen, es war also ordentlich scharf. An Kaese kam scharfer Cheddar und Pepper Jack hinein...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Feuertier
sagt:
sagt: 15.04.2012 21:51
Sehr lecker! Jedenfalls wenn man das Fleisch vorher anbrät und die Chips samt Käse ganz nach oben verfrachtet. Andernfalls kann es nur Matsche geben...Obwohl ich die Tomaten entkernt und mehrmals entwässert habe, hat sich ganz unten jede Menge Flüssigkeit gebildet. Die Chips obendrauf waren aber schön kross und lecker.
Geschmacklich jedenfalls absolut top! Ich liebe Kreuzkümmel und Koriander!
Geschmacklich jedenfalls absolut top! Ich liebe Kreuzkümmel und Koriander!
uteraba
sagt:
sagt: 16.04.2012 13:40
Sehr lecker, aber bei mir waren die Tortilla-Chips auch matschig.
Habe Schmand genommen und alles nach Rezept verarbeitet. Ich werde beim nächsten Mal das Fleisch anbraten. Vielleicht hilft das ja.
Danke fürs Rezept
Habe Schmand genommen und alles nach Rezept verarbeitet. Ich werde beim nächsten Mal das Fleisch anbraten. Vielleicht hilft das ja.
Danke fürs Rezept
sushidiva
sagt:
sagt: 20.04.2012 12:46
Ich fand das Rezept klasse und es hat super geschmeckt! Dass die Chips nicht knusprig bleiben ist ja klar und tut meines Erachtens dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch. Fände es allerdings auch besser ALLE Zutaten am Anfang aufzulisten, wenn man das Rezept erst beim Kochen richtig durchliest -wie ich :-)- dann kann man in Zutaten-Nöte geraten.
LG
sushidiva
LG
sushidiva
hauptchefin 
sagt:
sagt: 09.05.2012 18:35
Wo kommen denn nun eigentlich die 2 geriebenen Knoblauchzehen dazu? Brät man die mit den Zwiebeln an?
LG chefin
LG chefin
Vinrouge1306
sagt:
sagt: 12.05.2012 18:29
Einfach lecker!!!
Mexikanisch ist ohnehin unser Ding, aber diese Kombination ist echt originell.
Den Rest werden wir morgen essen, versuchsweise mit Eisbergsalat drüber und scharfer Tacosoße.
Liebe Grüße
vin rouge
Mexikanisch ist ohnehin unser Ding, aber diese Kombination ist echt originell.
Den Rest werden wir morgen essen, versuchsweise mit Eisbergsalat drüber und scharfer Tacosoße.
Liebe Grüße
vin rouge
hedi2803
sagt:
sagt: 17.05.2012 14:23
habe heute das Rezept nachgekocht. Jam, jam, jam superlecker kann ich da nur sagen. Wird es jetzt öfter geben. Habe auch die Chilis aus dem Glas genommen und vorher eine probiert. Die wären meinem Mann zu scharf gewesen, also aufschneiden,die Kerne raus und dann hacken, siehe da es war wunderbar und gar nicht scharf. Habe auch das Fleisch vorher angebraten und ich muss sagen, die unterste Lage Taccos waren knusprig, die zweite etwas matschig, aber ich fande gerade das superlecker.
Bild wollte ich auch machen, habe ich aber vergessen, muss ich beim nächsten Mal dran denken.
Liebe Grüße
Hedi
Bild wollte ich auch machen, habe ich aber vergessen, muss ich beim nächsten Mal dran denken.
Liebe Grüße
Hedi
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