Henglein
Rama Cremefine
| Angys Petersilien - Lauchpaste mit Knoblauch
für Dips, Soßen und zum Verfeinern
)
| 2 Bund | Petersilie, glatte, frisch (ca. 250 g) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Stange/n | Lauch /Porree |
| 40 g | Meersalz |
Zubereitung
Die Petersilie waschen, trocknen, in der Salatschleuder und grob hacken.
Den Knoblauch schälen und den Lauch säubern und in grobe Ringe schneiden, zusammen sollte es ein Gewicht von ca. 400 g ergeben (ohne Salz), wenn es zu wenig ist, dann mit Lauch oder Petersilie das Gewicht bis 400 g erhöhen.
Alles zusammen mit dem Salz in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab oder einem Mixer zu einer Paste verarbeiten, gut vermengen und in Gläser abfüllen und kühl und dunkel lagern.
Die Paste passt super zur Verarbeitung von Dips und Soßen, sowie zum Verfeinern von Gerichten!
Vorsicht! Sie ist durch das Meersalz sehr salzig, bitte sparsam verwenden!
Den Knoblauch schälen und den Lauch säubern und in grobe Ringe schneiden, zusammen sollte es ein Gewicht von ca. 400 g ergeben (ohne Salz), wenn es zu wenig ist, dann mit Lauch oder Petersilie das Gewicht bis 400 g erhöhen.
Alles zusammen mit dem Salz in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab oder einem Mixer zu einer Paste verarbeiten, gut vermengen und in Gläser abfüllen und kühl und dunkel lagern.
Die Paste passt super zur Verarbeitung von Dips und Soßen, sowie zum Verfeinern von Gerichten!
Vorsicht! Sie ist durch das Meersalz sehr salzig, bitte sparsam verwenden!
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 12. Köstliche Dips, Aufstriche und Saucen
- Geschenke aus der Küche
- süßzeug neu
- Kulinarische Geschenke
- Gewürze / Gewürzmischungen auch für Getränke
- Tupper
- Dips, Saucen, Butter, Aufstrich
- Haltbarmachen
- Grillen
- Dips
Weitere Rezeptsammlungen
Ich hab erstmal ne Probeportion (etwa 1/4 des Rezeptes - aber nur 5-6 g Salz) gemacht, die sich nicht lange halten muss.
Also aufs Brot ist mir (als wenig-Salz-Fan) eindeutig ZU salzig, obwohl ich ja schon weniger genommen hab. Aber so an sich kenne ich das Salzverhältnis ja vom Eingesalzenen Suppengrün - und das muss halt so sein, braucht bei der Verwendung dann eben nur ausreichend "Verdünnung". Ans Rührei werd ich sie mal testen ... an der Suppe ist sie ohnehin toll ... und mal sehen, was mir noch einfällt ... =)
Als Erkältungsmittel kann ich mir allein schon die Zubereitung auch gut vorstellen - das treibt einem so die Tränen und die Nase, da ist alles sauber nachher. *grins*
Foto folgt - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten