Henglein
Rama Cremefine
| Dicke Obst - Pfannkuchen
wie auf der Kirmes
)
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 ml | Milch |
| ½ TL | Salz |
| 2 große | Äpfel oder 400 g Heidelbeeren oder 1 Glas Kirschen oder 400 g Johannisbeeren |
| Zucker zum Bestreuen | |
| Butter, neutrales Öl oder Margarine |
Zubereitung
Die Eigelbe vom Eiweiß trennen. Das Obst vorbereiten: z.B. Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheiben schneiden oder die Beeren verlesen.
Die Eigelbe mit Zucker, Eiern, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Zunächst das Obst unter den Teig rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Fett in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Zucker bestreuen.
Ergibt etwa 12 Pfannkuchen.
Tipp: Die Pfannkuchen nicht zu lange backen. Am besten schmecken sie, wenn sie innen noch schön weich sind.
Sie passen sehr gut als Beilage zu Rheinischer Bohnensuppe (siehe meine Rezepte) oder zu anderen süßen Gerichten wie Milchreis.
Die Eigelbe mit Zucker, Eiern, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Zunächst das Obst unter den Teig rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Fett in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Zucker bestreuen.
Ergibt etwa 12 Pfannkuchen.
Tipp: Die Pfannkuchen nicht zu lange backen. Am besten schmecken sie, wenn sie innen noch schön weich sind.
Sie passen sehr gut als Beilage zu Rheinischer Bohnensuppe (siehe meine Rezepte) oder zu anderen süßen Gerichten wie Milchreis.
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Kommentare anderer Nutzer
Feline86 
sagt:
sagt: 15.09.2010 09:44
Ja es sind wirklich viele leckere Obstvariantionen möglich.
Danke fürs bewerten!
An alle die das Rezept probieren: Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mir schreibt wie es euch geschmeckt habt und vielleicht eine Bewertung dalasst?
Liebe Grüße aus dem schönen Ahrtal! :-)
Danke fürs bewerten!
An alle die das Rezept probieren: Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mir schreibt wie es euch geschmeckt habt und vielleicht eine Bewertung dalasst?
Liebe Grüße aus dem schönen Ahrtal! :-)
AFRED1 
sagt:
sagt: 05.05.2011 16:19
Hallo,
Apfel-Pfannkuchen wie bei Oma. Lecker. Wir schneiden allerdings die Äpfel in kleine Stückchen statt in Scheiben. Bei uns gab es in meiner Kindheit Kartoffelsuppe dazu.
Volle 5* Danke für das Rezept.
Gruß AFRED1
Apfel-Pfannkuchen wie bei Oma. Lecker. Wir schneiden allerdings die Äpfel in kleine Stückchen statt in Scheiben. Bei uns gab es in meiner Kindheit Kartoffelsuppe dazu.
Volle 5* Danke für das Rezept.
Gruß AFRED1
Feline86
sagt:
sagt: 21.07.2011 13:39
Freut mich, dass euch das Rezept schmeckt. Das es wie bei Oma schmeckt, liegt wahrscheinlich daran, dass das Rezept tatsächlich von meiner Oma ist. Und ich war der Meinung das man solch ein "kulinarisches Erbe" mit anderen teilen sollte. ;-)
Und meine Oma freut sich auch, dass das Rezept den Leuten gefällt. *grins*
Und meine Oma freut sich auch, dass das Rezept den Leuten gefällt. *grins*
sschatz 
sagt:
sagt: 19.07.2011 12:22
Das beste Pfannkuchenrezept, dass ich gefunden habe!
Mag das Rezept so gerne, weil es nicht so nach "Ei" schmeckt.
Man muss aber wirklich das Eiweiß extra aufschlagen. Wollte mal Zeit sparen und hab beim 2. Mal das ganze Ei aufgeschlagen, und da sind die Pfannkuchen wirklich nicht so gut geworden.
Vielen Dank, ein wirklich perfektes Rezept!
Mag das Rezept so gerne, weil es nicht so nach "Ei" schmeckt.
Man muss aber wirklich das Eiweiß extra aufschlagen. Wollte mal Zeit sparen und hab beim 2. Mal das ganze Ei aufgeschlagen, und da sind die Pfannkuchen wirklich nicht so gut geworden.
Vielen Dank, ein wirklich perfektes Rezept!
koch_back_freund 
sagt:
sagt: 08.09.2011 21:53
hab's heute ausprobiert, mit sauerkirschen, war sehr lecker und schön 'dick', vielen dank für's rezept. habe zur 'belohnung' ein bild gemacht, hochgeladen, sollte demnächst erscheinen. hoffe, es gefällt. beste grüße
koch_back_freund
sagt:
sagt: 29.09.2011 17:03
djKimi
sagt:
sagt: 10.09.2011 14:33
dieses Rezept ist ja ne Unverschämtheit... da mache ich schon doppelte Menge... und bekomm trotzdem nur einen ab.. Dabei waren 4Personen. Nur 12 hab ich selbst bei doppelter Menge nicht gehabt.. Aber vielleicht hab ich die auch zu groß gemacht.
Echt schon unverschämt lecker....
Echt schon unverschämt lecker....
Mehltüte
sagt:
sagt: 10.09.2011 19:06
Hallo!
Sehr lecker und schön schaumig! =)
Hatte grad kein Obst. Leider hatte ich auch beim ersten Ei das Trennen vergessen, so wurden es 4 Eier.
Sehr zum weiterempfehlen...
Mehltüte
Sehr lecker und schön schaumig! =)
Hatte grad kein Obst. Leider hatte ich auch beim ersten Ei das Trennen vergessen, so wurden es 4 Eier.
Sehr zum weiterempfehlen...
Mehltüte
Feline86
sagt:
sagt: 11.09.2011 20:29
Hallo,
freut mich, dass es so gut geschmeckt hat. Also was die Größe betrifft: die Menge bezieht sich auf etwas mehr als handtellergroße Pfannkuchen. Ich packe in eine große Pfanne also immer drei Pfannkuchen mit so viel Teig, dass sie gerade so nicht zusammen laufen.
Liebe Grüße,
Kerstin
freut mich, dass es so gut geschmeckt hat. Also was die Größe betrifft: die Menge bezieht sich auf etwas mehr als handtellergroße Pfannkuchen. Ich packe in eine große Pfanne also immer drei Pfannkuchen mit so viel Teig, dass sie gerade so nicht zusammen laufen.
Liebe Grüße,
Kerstin
Drea
sagt:
sagt: 03.11.2011 20:35
Vor 2 Std. ausgedrückt, sofort nachgemacht und alles aufgegessen.LECKER!!!
Danke sagt Drea
Danke sagt Drea
yellowcb 
sagt:
sagt: 14.02.2012 21:55
War wirklich sehr lecker. Ich hab noch etwas Zimt zu den Äpfeln dazu.
Rosina123
sagt:
sagt: 23.02.2012 16:45
Die Pfannkuchen waren super. Da ich nur ziemlich kleine Eier im Haus hatte, habe ich 4 Stück genommen.
blondie30
sagt:
sagt: 27.02.2012 10:59
Ich hatte noch Eier und Kirschen zum verwerten. So kam mir dieses Rezept für die Obst-Pfannkuchen gerade recht.
Ein dickes Lob an die Verfasserin des Rezeptes, gibt volle Punktzahl :-)
Da wir nur zu zweit sind habe ich die Menge gedrittelt. Hat 3 kleinere Pfannkuchen gegeben, gerade recht als Nachtisch.
Ich habe tiefgekühlte Kirschen genommen.
Die Pfannkuchen haben super geschmeckt, sind toll luftig geworden und waren einfach lecker!
Das Rezept wird auf jeden Fall in mein Kochordner aufgenommen :-)
Ein dickes Lob an die Verfasserin des Rezeptes, gibt volle Punktzahl :-)
Da wir nur zu zweit sind habe ich die Menge gedrittelt. Hat 3 kleinere Pfannkuchen gegeben, gerade recht als Nachtisch.
Ich habe tiefgekühlte Kirschen genommen.
Die Pfannkuchen haben super geschmeckt, sind toll luftig geworden und waren einfach lecker!
Das Rezept wird auf jeden Fall in mein Kochordner aufgenommen :-)
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 11.05.2012 15:10
Die Pfannkuchen sind, so gemacht wie beschrieben, einfach nur perfekt!
13.05.2012 19:11
einfach klasse
paulche03
sagt:
sagt: 15.05.2012 15:19
Fünf Sterne von uns!!! ***MEGALECKER***
Ich hab die Pfannkuchen für drei Kids und mich gemacht, doch leider hab ich nur ein paar Krümel bekommen:-( , das nächste Mal mach ich die doppelte Menge. Ich hab drei kleine und drei große Pfannkuchen aus der Menge Teig gemacht.
Vom Geschmack her sind sie auch klasse, nicht zu süß und die Eier schmeckt man auch nicht raus! Wir hatten sie mit Apfel und TK-Heidelbeeren. Die haben süß-sauer geschmeckt, einfach nur perfekt!
Danke für das klasse Rezept, bei uns gibts nur noch diese Pfannkuchen!
LG Tina
Ich hab die Pfannkuchen für drei Kids und mich gemacht, doch leider hab ich nur ein paar Krümel bekommen:-( , das nächste Mal mach ich die doppelte Menge. Ich hab drei kleine und drei große Pfannkuchen aus der Menge Teig gemacht.
Vom Geschmack her sind sie auch klasse, nicht zu süß und die Eier schmeckt man auch nicht raus! Wir hatten sie mit Apfel und TK-Heidelbeeren. Die haben süß-sauer geschmeckt, einfach nur perfekt!
Danke für das klasse Rezept, bei uns gibts nur noch diese Pfannkuchen!
LG Tina
PacoderChefkoch
sagt:
sagt: 22.05.2012 16:13
Hi,ich finde das Rezept suuuuuuuuuuuuuuuuper!!
Hat total gut geschmeckt ;)
PacoderChefkoch
Hat total gut geschmeckt ;)
PacoderChefkoch
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volle Punktzahl für das Rezept!
Ich habe Bananenscheiben genommen, wart sehr lecker!!!
Gruß Hillie
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