Henglein
Rama Cremefine
| Yogis Zucchini - Auberginen - Antipasto
| 1 m.-große | Zucchini, in Scheiben geschnitten (0,5 cm) |
| 1 m.-große | Aubergine(n), geschält und in Scheiben geschnitten (0,5 cm) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot/geviertelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten |
| Balsamico, weiß/ersatzweise Weinessig | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zucchini in Scheiben schneiden und grillen, Aubergine mit Spargelmesser schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls grillen. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen, im Ofen überbacken und die Haut abziehen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Alles etwas abkühlen lassen.
Nun in eine Form alle Zutaten geben, mit Olivenöl und Essig übergießen, mit etwas Pfeffer (nach Geschmack) bestreuen, vorsichtig mit zwei Löffeln vermengen, und zugedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem servieren etwas mit Jodsalz salzen.
Dazu Weißbrot; z. B. Ciabatta oder Baguette.
Nun in eine Form alle Zutaten geben, mit Olivenöl und Essig übergießen, mit etwas Pfeffer (nach Geschmack) bestreuen, vorsichtig mit zwei Löffeln vermengen, und zugedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem servieren etwas mit Jodsalz salzen.
Dazu Weißbrot; z. B. Ciabatta oder Baguette.
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