Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, bis sie flüssig wird. Mehl, Salz, Öl und 75ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Kirschen entstielen und entsteinen. Marzipan grob raspeln und mit Mascarpone, Vanillin-Zucker und Schmand verrühren. Hälfte der Pistazien unterrühren.

Hefeteig erneut gut durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche oval (35 x 25cm) ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf legen.

Marzipan-Creme auf dem Teig verstreichen. Kirschen darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C) 10-12 Minuten auf der unteren Schiene backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit den restlichen Pistazien bestreuen.