Henglein
Rama Cremefine
| Cherry - Cheesecake
| 125 g | Butter |
| 200 g | Kekse, (Amarettini) |
| 1 EL | Zucker |
| 150 g | Zucker |
| 600 g | Süßkirschen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 500 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100 g | Joghurt, Vollmilch- |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 600 g | Schlagsahne |
| Öl, für die Form |
Zubereitung
Butter schmelzen. 175g Amarettini zerbröseln. 1 Esslöffel Zucker zur Butter geben und unter Rühren lösen. Amarettini einrühren. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Öl bestreichen. Bröselmasse andrücken. Ca. 30 Minuten kühlen.
Kirschen entstielen und entsteinen. Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen. Gelatine einweichen.
Frischkäse, Joghurt, 150g Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2-3 Esslöffel Frischkäsecreme verrühren. In übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, unterheben.
Hälfte Creme in die Form streichen. Ca. 2/3 der Kirschen darauf geben. Rest Creme darauf geben, übrige Kirschen darauf geben, etwas eindrücken. Ca. 4 Stunden kühlen. Mit Rest Amarettini bestreuen.
Kirschen entstielen und entsteinen. Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen. Gelatine einweichen.
Frischkäse, Joghurt, 150g Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2-3 Esslöffel Frischkäsecreme verrühren. In übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, unterheben.
Hälfte Creme in die Form streichen. Ca. 2/3 der Kirschen darauf geben. Rest Creme darauf geben, übrige Kirschen darauf geben, etwas eindrücken. Ca. 4 Stunden kühlen. Mit Rest Amarettini bestreuen.
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