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Cherry - Cheesecake
Zutaten
| 125 g | Butter |
| 200 g | Kekse, (Amarettini) |
| 1 EL | Zucker |
| 150 g | Zucker |
| 600 g | Süßkirschen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 500 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100 g | Joghurt, Vollmilch- |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 600 g | Schlagsahne |
| Öl, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 380 kcal
Kirschen entstielen und entsteinen. Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen. Gelatine einweichen.
Frischkäse, Joghurt, 150g Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2-3 Esslöffel Frischkäsecreme verrühren. In übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, unterheben.
Hälfte Creme in die Form streichen. Ca. 2/3 der Kirschen darauf geben. Rest Creme darauf geben, übrige Kirschen darauf geben, etwas eindrücken. Ca. 4 Stunden kühlen. Mit Rest Amarettini bestreuen.
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