Henglein
Rama Cremefine
| Asiatischer Wok
mit Putenfleisch
)
| 400 g | Putenschnitzel, in Würfel geschnitten |
| 2 EL | Öl, (Ingweröl) |
| 1 TL | Öl, (Knoblauchöl) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL, gehäuft | Gewürzmischung, (Wokgewürz) |
| Salz, zum Würzen | |
| 1 EL | Honig |
| 3 | Karotte(n), gestiftelt |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb, in Streifen |
| etwas | Chilischote(n), klein geschnitten, oder wahlweise Chili-Pfefferöl |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 1 | Zucchini, in Scheiben |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringen |
| 1 Glas | Mungobohnenkeimlinge |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce, Sambal Oelek |
Zubereitung
Die Putensteaks waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und in Ingweröl, Knoblauchöl, Sojasauce, Salz und Wokgewürz ca. 2 Stunden marinieren.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Scheiben, Karotten in Stifte, Paprikaschoten in Streifen und Zucchini in Scheiben schneiden und gesondert beiseite stellen.
Das marinierte Fleisch in einer Wokpfanne rundum scharf anbraten. Danach den Honig und das Gemüse nach der Reihe zufügen. Je nach Geschmack etwas frische Chilischote, klein geschnitten, bzw. wenig Chili-Pfefferöl, mitbraten. Am Schluss nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken.
Dazu empfehle ich Basmatireis!
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Scheiben, Karotten in Stifte, Paprikaschoten in Streifen und Zucchini in Scheiben schneiden und gesondert beiseite stellen.
Das marinierte Fleisch in einer Wokpfanne rundum scharf anbraten. Danach den Honig und das Gemüse nach der Reihe zufügen. Je nach Geschmack etwas frische Chilischote, klein geschnitten, bzw. wenig Chili-Pfefferöl, mitbraten. Am Schluss nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken.
Dazu empfehle ich Basmatireis!
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Ich war auf der Suche nach einem schnellen Wokgericht und stieß dabei auf Deines.
Hab's genauso nachgekocht und es war prima. Hat uns gut geschmeckt. Danke!
LG Barbara
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