Hirse, Gemüsebrühe und Wasser im Dampfdrucktopf garen: wenn der 2. Ring sichtbar ist, Herd ausschalten, Restwärme genügt. Gemüse und Schinken unter die Masse mischen. Sahne, Schmelzkäse und Ei gemeinsam pürieren, auch unter die Masse mischen, mit den Gewürzen abschmecken.
In eine gefettete Auflaufform geben, Käse darüber streuen und bei 190°C 20 Minuten backen.
Statt TK-Gemüse kann man auch 600 g Chinakohl verwenden, diesen schneiden, überbrühen und mit der Masse einschichten.