3 EL Öl erhitzen, 1 Knoblauchzehe abziehen, im Öl mit dem Grieß unter Rühren anbraten. Brühe angießen, Grieß ca. 15 Minuten garen.
Zwiebeln und restlichen Knoblauch abziehen, würfeln. Oliven hacken. Chilis putzen, entkernen, in feine Ringe schneiden.
Restliches Öl erhitzen, vorbereitete Zutaten und das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten. Zucchini putzen, würfeln, dazugeben. Passierte Tomaten einrühren, ca. 10 Minuten garen lassen.
Tomaten häuten, entkernen, würfeln. Mit den Paprikastreifen in den Hack-Mix geben, 5 Minuten garen. Mit Essig, Salz, Pfeffer abschmecken. Den Grieß und auf Wunsch 2 EL klein geschnittene Minze unterheben.