Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchmousse
)
| 1 Liter | Buttermilch |
| 20 g | Gelatine |
| 4 cl | Limettensaft |
| 250 g | Puderzucker |
| Sahne, (nach Gefühl) |
Zubereitung
Buttermilch in eine Schüssel geben. Gelatine abwiegen (20)g und im kalten Wasser auflösen. Puderzucker durch ein Haarsieb geben und in die Buttermilch einrühren. 4cl Limettensaft abmessen und hinzufügen. Alles zusammen erst mal verrühren!
Nun die Gelatine ausdrücken und auflösen lassen. Ein Teil von der Buttermilchmenge zur flüssigen Gelatine hinzufügen und verrühren. Nun die verrührte Menge zur angerührten Buttermilch zufügen. Alles nochmals gut vermengen und geschlagene Schlagsahne beifügen (bis die Masse schön cremig ist).
Alles umfüllen und kaltstellen für ca. 2 Std.
Hierzu würde ich Rote Grütze oder auch frische Früchte empfehlen!
Nun die Gelatine ausdrücken und auflösen lassen. Ein Teil von der Buttermilchmenge zur flüssigen Gelatine hinzufügen und verrühren. Nun die verrührte Menge zur angerührten Buttermilch zufügen. Alles nochmals gut vermengen und geschlagene Schlagsahne beifügen (bis die Masse schön cremig ist).
Alles umfüllen und kaltstellen für ca. 2 Std.
Hierzu würde ich Rote Grütze oder auch frische Früchte empfehlen!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
FrauMausE 
sagt:
sagt: 22.02.2004 19:38
Klingt wirklich gut, ich werde es ausprobieren!
Schokoliebhaberin 
sagt:
sagt: 11.03.2005 10:59
Bin nochauf der Suche für einen passenden Nachtisch zu meinem Osterbrunchbüffet und bis jetzt liegt dieses Rezeptt ganz weit vorne. Hört sich shön leicht und frisch an.
binchen21 
sagt:
sagt: 27.12.2006 20:41
Hallo,
es war wirklich sehr lecker. Wir hatten eine Pflaumensosse dazu, aber ich werde es im Sommer ganz bestimmt noch mal mit einer frisch gemachten Erdbeersosse probieren, das stelle ich mir wirklich genial vor!!!
LG binchen
es war wirklich sehr lecker. Wir hatten eine Pflaumensosse dazu, aber ich werde es im Sommer ganz bestimmt noch mal mit einer frisch gemachten Erdbeersosse probieren, das stelle ich mir wirklich genial vor!!!
LG binchen
zsoom 
sagt:
sagt: 19.07.2007 09:27
also ich hab das mouse nachgemacht, die konsistenz war eine, mein Gast sagte Griesbrei Konsistenz nur flüssiger, ich dachte, es sollte etwas fluffiger und fester werden aber da ich fertig Gelantine verwendet hatte, lag es wohl daran. Der Geschmack war super.
fatzi 
sagt:
sagt: 20.09.2007 07:39
Hallo,
wenn es wie Griessbrei war, hattest Du sicher kleine Klümpchen. Da hast Du die Gelatine nicht richtig aufgelöst, darum konnte sie sich nicht richtig verteilen und der der Rest war auch flüssiger,
Deshalb genau nach Anweisung. An der fertigen Gelatine lag es nicht, sie will eben wie eine Mimose behandelt werden - sonst gibt sie Klümpchen.
Grüssle Gisela
wenn es wie Griessbrei war, hattest Du sicher kleine Klümpchen. Da hast Du die Gelatine nicht richtig aufgelöst, darum konnte sie sich nicht richtig verteilen und der der Rest war auch flüssiger,
Deshalb genau nach Anweisung. An der fertigen Gelatine lag es nicht, sie will eben wie eine Mimose behandelt werden - sonst gibt sie Klümpchen.
Grüssle Gisela
Din123 
sagt:
sagt: 30.01.2008 22:16
Klingt sehr sehr lecker und sieht super aus!
Gespeichert!!!! :-)
Gespeichert!!!! :-)
LolleNRW
sagt:
sagt: 30.12.2009 21:19
Habe heute dieses Rezept ausprobiert. Vom Geschmack her wirklich super, habe noch ein bisschen Bittermandelaroma anstatt des Limettensafts hineingetan. Nur leider war mir das Ganze etwas zu fest und ich habe mich an das Rezept gehalten. Naja, aber grundsätzlich wirklich super.
Anstatt des Puderzuckers habe ich einen Zuckerersatz genommen und es schmecht auch wirklich so super und ich habe anstatt normal fettiger Sahne reduzierte genommen, so wird das Dessert noch viel leichter und vom Geschmack her ist es super. Habe dazu eine Himberrsoße gemacht und es war einfach nur köstlich!
Anstatt des Puderzuckers habe ich einen Zuckerersatz genommen und es schmecht auch wirklich so super und ich habe anstatt normal fettiger Sahne reduzierte genommen, so wird das Dessert noch viel leichter und vom Geschmack her ist es super. Habe dazu eine Himberrsoße gemacht und es war einfach nur köstlich!
startessa 
sagt:
sagt: 12.06.2011 14:58
ich habe frische Erdbeeren untergehoben *saulecker*
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suess
- Nachtisch
- Hauptkategorie (4)
- Leckerlie
- Warteschleife - Dessert
- A1
- Dessert
- Crème,Pudding, Mousse
- Dessert
- Creme und Puddings
Weitere Rezeptsammlungen
gespeichert..........
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten