Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Bienenstich
Früchtekuchen, wie Omi sie schon gebacken hat
| 150 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 325 g | Butter |
| 250 g | Johannisbeeren, rote |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Magerquark |
| 1 Pck. | Grieß, (Grießbrei für 1/2 Liter Milch) |
| 1 EL | Honig, flüssiger |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 3 EL | Milch |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
Zubereitung
Das Mehl mit 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Backpulver und Salz mischen. 125 g Butter in Stückchen dazugeben und alles zu Streuseln verkneten. Die Streusel in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und mit der Hand zu einem flachen Boden andrücken. Kalt stellen.
Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Beeren mit einer Gabel, die enge Zinken hat, von den Rispen streifen. 2 Eier trennen. 2 Eiweiß steif schlagen und dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. 125 g Butter mit 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. 2 Eigelb und 3 Eier einzeln in die Buttermasse rühren. Nacheinander Quark, Grießbrei und die Johannisbeeren unterrühren. Den Eischnee unterheben, dann Masse auf den Sreuselboden geben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.
75 g Butter mit 75 g Zucker und Honig aufkochen lassen. Mandeln und Milch unterrühren und die Mischung abkühlen lassen. Ca. 25 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, Bienenstichmasse gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen fertig backen.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 16.
Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Beeren mit einer Gabel, die enge Zinken hat, von den Rispen streifen. 2 Eier trennen. 2 Eiweiß steif schlagen und dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. 125 g Butter mit 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. 2 Eigelb und 3 Eier einzeln in die Buttermasse rühren. Nacheinander Quark, Grießbrei und die Johannisbeeren unterrühren. Den Eischnee unterheben, dann Masse auf den Sreuselboden geben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.
75 g Butter mit 75 g Zucker und Honig aufkochen lassen. Mandeln und Milch unterrühren und die Mischung abkühlen lassen. Ca. 25 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, Bienenstichmasse gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen fertig backen.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 16.
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