Blumenkohl putzen und in kleinere Rosen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden. Beides in Wasser mit der Brühe kochen, bis der Blumenkohl bissfest ist. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In Salzwasser ebenfalls bissfest kochen. Die Kartoffeln anschließend zu dem Blumenkohl ins Brühwasser geben.
Nebenbei das Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl und Gewürzen krümelig anbraten. Das Hackfleisch mit in den Gemüsetopf geben. Nach und nach im Wechsel den Sahnekäse und den Kräutersahnekäse hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.