Das Rinderhackfleisch mit einer gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. In 5 Portionen teilen und Kugeln formen, diese dann flach drücken. Man sollte sie etwas flacher machen, als man sie haben möchte, da sie sich in der Pfanne noch zusammenziehen.

Die Kartoffeln fein reiben, die Flüssigkeit ausdrücken und die Kartoffeln mit einem Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus den Kartoffeln 5 Rösti backen.

Den Bacon in der Pfanne knusprig braten, das Hackfleisch bis es gar ist und etwas Farbe genommen hat. Kurz vor Ende des Bratvorgangs eine Scheibe Käse auf jedes Stück Fleisch legen und leicht schmelzen lassen.

Creme fraiche, Knoblauch, Schnittlauch, Tomatenmark und Senf verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun den Burger zusammenbauen: Die Brötchen aufschneiden, den Hackfleischpattie auf die untere Hälfte legen, darauf den Rösti, darauf je 1-2 Scheiben Bacon, darauf einen guten Klecks von der Creme fraiche Sauce. Den Burger zuklappen und genießen.

Wenn es schnell gehen soll können natürlich auch gekaufte Rösti verwendet werden.
Als Sauce passt auch gut eine Barbecue-Sauce.