Gelatine einweichen. Ei mit Zitronensaft und Vanillezucker schaumig schlagen, Joghurt mit der Marmelade verrühren und unter die Eimasse geben. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze in den 5 EL Orangensaft auflösen. Vorsichtig unter die Joghurtmasse rühren. Kalt stellen.
Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne unterheben. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank und fest werden lassen.

Die 2 Orangen auspressen, den TL Mondamin einrühren und erwärmen.

Auf Dessertteller die Sauce verteilen und von der Joghurtcreme Nocken abstechen. Mit Zitronenmelisse garnieren.