Für die Füllung Quark (und evtl. Joghurt), den Saft einer halben Zitrone, etwas flüssigen Süßstoff oder Zucker, Vanillezucker und Sirup cremig rühren.
Sahne steif schlagen.
Gelatine-Fix nach Vorschrift unter die Quarkcreme rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben.

Tortenboden 1 x waagerecht durchschneiden.

Preiselbeeren und Kirschgrütze (oder säuerliche Marmelade, evtl. mit Früchten kombiniert) mit dem Saft der restlichen halben Zitrone glatt rühren und auf dem unteren Tortenboden verstreichen.
Sahnecreme drauf geben und glatt streichen.
Oberen Boden draufsetzen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben dekorieren.

Selbstverständlich kann die Torte rundherum mit Sahne bestrichen und toll verziert werden - jeder so, wie er mag. Aber es reichen auch einige Schoko-Deko-Teile als Verzierung.

Hinweis: Die Menge von Gelatine-Fix auf die Gesamtmenge der Creme abstimmen!

Wer es mag, kann den passenden Likör unter den Fruchtaufstrich rühren.