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Hamburger Brötchen
Burger Buns, Rezept aus den USA
Zutaten
| 170 ml | Wasser, warm |
| 1 EL | Trockenhefe |
| 40 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 435 g | Mehl |
| 40 g | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Eiweiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Trockenhefe, Butter, Ei, Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Das Wasser langsam hinzugeben, erstmal nur 150ml, dann bei Bedarf den Rest. Eventuell wird nicht das ganze Wasser, oder aber auch ein klein wenig mehr Wasser als angegeben benötigt, um den Teig herzustellen. Die Teigkugel zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig nun auf eine bemehlte Arbeitsfläche setzen und durchkneten, damit die Luft entweichen kann.
8 gleichgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kugeln sollten eine glatte Oberfläche ohne Nähte haben, da diese sonst beim Backen aufreißen. Die Kugeln mit der Hand etwas flach drücken und zugedeckt noch mal 1 Stunde gehen lassen.
Das Eiweiß mit 1 El Wasser verrühren und die Teigrohlinge damit bestreichen.
Bei 185°C Ober-/Unterhitze ca. 12-17 Minuten backen, bis sie leicht Farbe genommen haben.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben belegen.
Den Teig nun auf eine bemehlte Arbeitsfläche setzen und durchkneten, damit die Luft entweichen kann.
8 gleichgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kugeln sollten eine glatte Oberfläche ohne Nähte haben, da diese sonst beim Backen aufreißen. Die Kugeln mit der Hand etwas flach drücken und zugedeckt noch mal 1 Stunde gehen lassen.
Das Eiweiß mit 1 El Wasser verrühren und die Teigrohlinge damit bestreichen.
Bei 185°C Ober-/Unterhitze ca. 12-17 Minuten backen, bis sie leicht Farbe genommen haben.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben belegen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr gutes Rezept, noch ein paar Sesamkörner drauf und man kauft nie wieder Fertigware!
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, dem Tipp mit den Sesamkörnern schließe ich mich an! Falls man kein Eiweißs zur Hand hat, bei mir ging es auch mit Öl...Schmeckt sehr frisch und pass super z.B. zu vegetarischen Bratlingen!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,uns haben die Burger gut geschmeckt - lt. Familie darf ich sie wieder backen - das will was heißen.
Ich habe übrigens statt der Trockenhefe 1o g frische Hefe genommen und dies ca. eine halbe Stunde bevor ich den Teig zubereitet habe, mit 100 ml
KALTEM!!! Wasser und Salz vermischt, sonst wie im Rezept angegeben.
Viele Grüße
elmjägerin
Hallo,
super Rezept - perfekt! Habe sie mit frischer Hefe und Sesam gemacht. Mein Mann ist total begeistert und will nie wieder Hamburger-Brötchen aus dem Supermarkt! ;o)
ingrid_third
super Rezept - perfekt! Habe sie mit frischer Hefe und Sesam gemacht. Mein Mann ist total begeistert und will nie wieder Hamburger-Brötchen aus dem Supermarkt! ;o)
ingrid_third
Hallo Eiswürfelchen!
Welches Mehl nimmst du?
Gruß Andreas
Welches Mehl nimmst du?
Gruß Andreas
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Andreas,ich verwende herkömmliches Weizenmehl Typ 405.
Liebe Grüße, Anni
Hallo Eiswürfelchen!
Gestern habe ich dein Rezept mit frischer Hefe ausprobiert und auch nur für 2 Personen, also nur zwei Brötchen. Da ich da leider kein 1/4 Ei zu Hand hatte ;-) hab ich es weg gelassen. Wir fanden die Brötchen trotzdem sehr lecker und werden die sicherlich noch öfter machen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG, das Wildkraut
Gestern habe ich dein Rezept mit frischer Hefe ausprobiert und auch nur für 2 Personen, also nur zwei Brötchen. Da ich da leider kein 1/4 Ei zu Hand hatte ;-) hab ich es weg gelassen. Wir fanden die Brötchen trotzdem sehr lecker und werden die sicherlich noch öfter machen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG, das Wildkraut
Hallo Wildkraut,
bin total erstaunt, dass sie dir auch ohne Ei so gut gelungen sind, das hätte ich mich ja gar nicht getraut :-)
Freut mich sehr, dass sie euch geschmeckt haben!
Liebe Grüße, Anni
bin total erstaunt, dass sie dir auch ohne Ei so gut gelungen sind, das hätte ich mich ja gar nicht getraut :-)
Freut mich sehr, dass sie euch geschmeckt haben!
Liebe Grüße, Anni
Ja, irgendwie hat es schon geklappt. Das nächste mal versuche ich es mit dem Ei. Allerdings weiß ich nicht so recht was ich gleich mit 8 Brötchen anfangen soll und eine Möglichkeit zum einfrieren hab ich leider nicht :-( Vielleicht mach ich einfach nur die Hälfte mit einem Ei der Größe S.
LG, das Wildkraut
LG, das Wildkraut
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ganz prima Rezept! Dafür gibts die vollen 5*****! Ich habe das Ei durch 2EL Essig ausgetauscht und Hotdog Brötchen draus geformt. Die Rohlinge mit Wasser besprüht und mit Sesam "veredelt".
Danke für das tolle Rezept- dauert zwar etwas, aber ich werde nie mehr Hotdog oder Hamburger-Brötchen fertig kaufen!!!
Grüße von Kathy
P.S. Foto kommt!
also meine sind gerade fertig geworden. und sehr sehr lecker.
obwohl sie mir persönlich ein wenig zu süsslich sind. also pur, wenn man salat draufpackt gehts.
ich habe auch statt dem ei eine espressotasse öl dazugegeben und zum bestreichen am anfang einmal wasser und dann nach 10 min ein wenig öl benutzt.
obwohl ich die angst hatte dass sie zu hart sind weil sie irgendwie so aussahen sind sie innen ganz weich und fluffig und zergehen fast im mund. supi lecker ^^.
obwohl sie mir persönlich ein wenig zu süsslich sind. also pur, wenn man salat draufpackt gehts.
ich habe auch statt dem ei eine espressotasse öl dazugegeben und zum bestreichen am anfang einmal wasser und dann nach 10 min ein wenig öl benutzt.
obwohl ich die angst hatte dass sie zu hart sind weil sie irgendwie so aussahen sind sie innen ganz weich und fluffig und zergehen fast im mund. supi lecker ^^.
wirklich tolles rezept! die brötchen werden bei uns nun "Suchtbrot" genannt, weil keiner die finger davon lassen konnte :-) vorallem war die zubereitung auch wirklich einfach, wenn man sich an das rezept hält sind sie wirklich gelingsicher :-)
Vielen dank für das rezept, werde am samstag mal versuchen davon mini-burger und mini-hotdog-brötchen zu fertigen :-)
Vielen dank für das rezept, werde am samstag mal versuchen davon mini-burger und mini-hotdog-brötchen zu fertigen :-)
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt!Folgende Änderungen:
- 1 EL Zucker (20 g) reicht.
- 40 ml Olivenöl anstatt Butter.
- Die Teiglinge vor dem zweiten Gehen auf ca. 10 cm ausrollen (wie kleine Fladenbrote). Dann bekommt man auch keine Maulsperre.
So lecker (und so preiswert!!!). Danke für das Rezept.
Hallo,
LECKER, LECKER, LECKER!
Zu Beginn hatte ich doch leichte Bedenken, da die Brötchen nach der Gare noch recht klein waren.
Im Ofen sind sie dann aufgegangen.
Sie dauern etwas, schmecken aber wirklich großartig!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
Amboss110
LECKER, LECKER, LECKER!
Zu Beginn hatte ich doch leichte Bedenken, da die Brötchen nach der Gare noch recht klein waren.
Im Ofen sind sie dann aufgegangen.
Sie dauern etwas, schmecken aber wirklich großartig!
Danke für das Rezept und liebe Grüße
Amboss110
hallo,
auch wir finden die Brötchen richtig gut.das nächste Mal verwenden wir allerdings nur 20g Zucker, aber das ist ja Geschmackssache.
Vielen dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
auch wir finden die Brötchen richtig gut.das nächste Mal verwenden wir allerdings nur 20g Zucker, aber das ist ja Geschmackssache.
Vielen dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
huhu,
freut mich sehr, dass euch die Brötchen geschmeckt haben! Die Zuckermenge kann natürlich nach Belieben variiert werden ;-)
Liebe Grüße, Anni
freut mich sehr, dass euch die Brötchen geschmeckt haben! Die Zuckermenge kann natürlich nach Belieben variiert werden ;-)
Liebe Grüße, Anni
Hilfreicher Kommentar:
Die Brötchen sind sehr lecker und vor allem in ihrer Konsistenz einfach ganz genau, wie man es von Hamburgerbrötchen erwartet:Irgendwie weich, aber eben nicht so pappig, wie die gekauften. Man kann sie gut platt drücken, wenn der Burger fertig belegt ist, man kann es aber auch lassen. Innen sind sie genauso beschafften, wie man es von den gekauften kennt, bzw wie man es eben bei Burgerbrötchen erwartet: So leicht kriselig ;-)
Geschmacklich wie gesagt lecker und viel besser als die Gekauften und man weiss wa drin ist!!
Noch zwei kleine Tips von meiner Seite:
1. Die Brotlinge vor dem letzten Gehen lassen oder vorm Ofen wirklich richtig platt drücken - ich hatte sie das plättlich gemacht, aber beim nächsten Mal werden sie bei mir fast so flach wie die Bratlinge für den Burger. Die waren mir einfach noch zu run für Burger :)
2. Wer einen Gasherd hat, kennt vielleicht das Problem: Unten schön braun, oben noch hell... Bei den Brötchen funktioniert es super, sie auf einem Blech zu backen nach der halben Zeit umzudrehen. Dann haben sie auch überhall ne schön Farbe!
Viel Spaß und guten Appetit und natürlich danke fürs tolle Rezept,
Woelkchen
Hallo,
wirklich leckere Brötchen! Ein perfekter Kompromiss zwischen meinem Freund (gekaufte wabblige Brötchen) und mir (normale Brötchen) :)
Vielen Dank!
Nun möchten wir die Brötchen für eine Party machen - schmecken sie auch noch am Tag nach dem Backen? Oder werden sie dann hart?
Grüße!
wirklich leckere Brötchen! Ein perfekter Kompromiss zwischen meinem Freund (gekaufte wabblige Brötchen) und mir (normale Brötchen) :)
Vielen Dank!
Nun möchten wir die Brötchen für eine Party machen - schmecken sie auch noch am Tag nach dem Backen? Oder werden sie dann hart?
Grüße!
Super Rezept!
Zunächst war ich etwas in Panik, da ich glaubte, dass die Hefe nicht ihre Wirkung zeigt. Ich habe den ersten Teig (mit 1/2 Würfel Frischhefe) in die Tonne gehauen, um dann mit 2 Päckchen Trockenhefe neuen Teig anzusetzen. Der ging allerdings (vielleicht durch die Butter?) auch nicht wirklich merklich auf - zumindest nicht so wie ich es von meinem Pizzateig gewohnt bin. Hatte nicht viel Hoffnung. Aber im Ofen haben sie dann doch einen Wachstumsschub erhalten und sind ganz wahnsinnig toll und vor allem lecker geworden!
Ganz lieben Dank für dieses grandiose Rezept! Das werde ich jetzt häufiger machen!!!
Bild folgt :-)
Zunächst war ich etwas in Panik, da ich glaubte, dass die Hefe nicht ihre Wirkung zeigt. Ich habe den ersten Teig (mit 1/2 Würfel Frischhefe) in die Tonne gehauen, um dann mit 2 Päckchen Trockenhefe neuen Teig anzusetzen. Der ging allerdings (vielleicht durch die Butter?) auch nicht wirklich merklich auf - zumindest nicht so wie ich es von meinem Pizzateig gewohnt bin. Hatte nicht viel Hoffnung. Aber im Ofen haben sie dann doch einen Wachstumsschub erhalten und sind ganz wahnsinnig toll und vor allem lecker geworden!
Ganz lieben Dank für dieses grandiose Rezept! Das werde ich jetzt häufiger machen!!!
Bild folgt :-)
Hallo!
Fizzy hatte etwas angefragt, was mich auch interessiert: Wie sind die Brötchen am Tag nach dem backen? Kann man sie aufheben?
Wir feiern am Samstag Kinderparty - da gibt es so viel zu dekorieren und vorzubereiten, dass ich Samstag früh keine Zeit hab, um auch noch die ganzen Brötchen zu backen. Kann man sie freitags für Samstag backen??? Bitte, bitte ganz rasch antworten - es eilt!!
Dankeschön!
LG, die Gartenliebe
Fizzy hatte etwas angefragt, was mich auch interessiert: Wie sind die Brötchen am Tag nach dem backen? Kann man sie aufheben?
Wir feiern am Samstag Kinderparty - da gibt es so viel zu dekorieren und vorzubereiten, dass ich Samstag früh keine Zeit hab, um auch noch die ganzen Brötchen zu backen. Kann man sie freitags für Samstag backen??? Bitte, bitte ganz rasch antworten - es eilt!!
Dankeschön!
LG, die Gartenliebe
Hallo,
leider kann ich die Frage nicht beantworten, da ich die Brötchen bisher nur frisch gebacken habe und sie immer noch am selben Tag verputzt wurden.
Das müsste man also ausprobieren.
Liebe Grüße, Anni
leider kann ich die Frage nicht beantworten, da ich die Brötchen bisher nur frisch gebacken habe und sie immer noch am selben Tag verputzt wurden.
Das müsste man also ausprobieren.
Liebe Grüße, Anni
Hallo Anni,
danke Dir für die Rückmeldung.
Hmmmm - mal schauen, ob ich das wage, oder doch lieber den Wecker um einige Zeit früher stelle...
Ich werde berichten!
Liebe Grüße, die Gartenliebe
danke Dir für die Rückmeldung.
Hmmmm - mal schauen, ob ich das wage, oder doch lieber den Wecker um einige Zeit früher stelle...
Ich werde berichten!
Liebe Grüße, die Gartenliebe
Ich hab sie vorgestern Abend gebacken und gestern Abend gab es dann Burger. Waren superlecker und durch das tagsüber in einerm Tütchen liegen lassen sind sie auch wieder etwas weicher geworden.
Super gut!
Super gut!
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen zusammen,ich bin jetzt auch um einige Erfahrungen zu diesem Rezept reicher!
Also: Super Teig! Geht prima auf und meiner Meinung nach absolut Anfängertauglich.
Acht Stück aus einfacher Teigmenge gibt richtig dicke Burger. Ich hatte dann Teigmengen von je 50g abgewogen und kleinere Burger für den Kindergeburtstag gemacht - waren ausreichend groß und auch nicht so enorm hoch.
Mit Sesam bestreut - 1a!
Zur Haltbarkeit: Kann man getrost vorher backen! Einfach abkühlen lassen und dann in einen Plastikbeutel geben. Vor dem essen einfach nochmal kurz in den Backofen - schmeckt wie frisch gebacken.
Auch ohne erneutes aufbacken kann man sie am nächsten Tag noch sehr gut essen - keinerlei Veränderung der Konsistenz!
Den Froster-Test haben wir auch gemacht - klappt gut! Auch hier könnte man nochmal kurz aufbacken - oder es auch einfach so lassen und sofort essen.
LG, die Gartenliebe + dankeschön auch an Amarandel!!
Hallo Gartenliebe,
wow, vielen Dank für den ausführlichen Kommentar! Das ist sicherlich eine große Hilfe!
Es freut mich natürlich sehr, dass die Brötchen auch geschmacklich überzeugt haben ;-)
Liebe Grüße, Anni
wow, vielen Dank für den ausführlichen Kommentar! Das ist sicherlich eine große Hilfe!
Es freut mich natürlich sehr, dass die Brötchen auch geschmacklich überzeugt haben ;-)
Liebe Grüße, Anni
5 Sterne von mir :D Gekaufte kommen für mich wegen einer Allergie gegen Weizenmehl nicht mehr in Frage.
Mit Dinkelmehl 630 werden die Dinger wirklich super. Sie sind ganz toll aufgegangen und waren besser als gekaufte. Mein Freund hat dann auch gleich zwei Burger verputzt :)
Mit Dinkelmehl 630 werden die Dinger wirklich super. Sie sind ganz toll aufgegangen und waren besser als gekaufte. Mein Freund hat dann auch gleich zwei Burger verputzt :)
So, liebes Eiswürfelchen, dann noch zu Deinen verdienten Sternen:
Von uns 5***** - mehr gibt es ja leider nicht!
Kommentar meiner Tochter: Genau so müssen die sein, Mama!
Ich hatte vorher ein anderes CK-Rezept, das sich allerdings viel besser für süße Brötchen eignet.
Fotos habe ich hochgeladen - hatte insgesamt 5x Teig gemacht und jetzt auch noch eine ganze Menge Burger-Brötchen im Tiefkühler!
Liebe Grüße und ganz dickes Dankeschön für das gelingsichere, tolle Rezept, das auch als Hot-Dog-Brötchen prima schmeckt!
Die Gartenliebe
Von uns 5***** - mehr gibt es ja leider nicht!
Kommentar meiner Tochter: Genau so müssen die sein, Mama!
Ich hatte vorher ein anderes CK-Rezept, das sich allerdings viel besser für süße Brötchen eignet.
Fotos habe ich hochgeladen - hatte insgesamt 5x Teig gemacht und jetzt auch noch eine ganze Menge Burger-Brötchen im Tiefkühler!
Liebe Grüße und ganz dickes Dankeschön für das gelingsichere, tolle Rezept, das auch als Hot-Dog-Brötchen prima schmeckt!
Die Gartenliebe
Das ist schon ein tolles Rezept. hab 3/4 dinkel-vollkorn-mehl und 1/4 weizen mehl genommen als auch die zutaten so getauscht, dass es vegane brötchen wurden. sind dann etwas fester geworden als erwaretet, was ich aber mal aufs mehl schiebe. auf jeden fall schmecken sie saulecker selbstgemacht und es macht einen zufrieden, dass es auch so geht.
Hab das Rezept schon ewig gespeichert und heute endlich mal gemacht, mit 100 g Dinkelvollkornmehl... War super lecker... Aus Zeitmangel hab ich den Teig als ganzes erst mal nur 45 Minuten gehen lassen und die geformten Brötchen nur 30 Minuten, allerdings in der Sonne abgedeckt... ist super geworden. Nie wieder gekaufte.....
LG Danny
LG Danny
Peeeeerfekt :) Super Rezept. Einfach und das Ergebnis sehr fein!!
Haben als wir das letzte Mal Burger zu Hause machten fertige Semmeln genommen, die aber direkt bröselten und so der ganze Burger einfach nicht toll war.
Habe den Tip etwas weniger Zucker zu nehmen sowie Sesamkörner aufzustreuen angenommen. Hat prima geklappt :)
Dankeschön!
Haben als wir das letzte Mal Burger zu Hause machten fertige Semmeln genommen, die aber direkt bröselten und so der ganze Burger einfach nicht toll war.
Habe den Tip etwas weniger Zucker zu nehmen sowie Sesamkörner aufzustreuen angenommen. Hat prima geklappt :)
Dankeschön!
Perfekt, daür volle Punktzahle. Sehr einfach in der Zubereitung. Die Brötchen sehen erst zwar etwas große aus, aber für die Füllung ist das genau das richtige, weil so nicht alls rausquillt.
Das Rezept wird immer für unsre Hamburger genommen. Dankeschön dafür.
Foto ist auch unterwegs. Einzige Abwandlung ich habe mit Esam bestreut.
LG
hobbykochen
Das Rezept wird immer für unsre Hamburger genommen. Dankeschön dafür.
Foto ist auch unterwegs. Einzige Abwandlung ich habe mit Esam bestreut.
LG
hobbykochen
Super Buns.
Ich habe allerdings nur 20 gr. Zucker genommen, da wir es nicht sehr süss mögen. War wunderbar.
Da ich das Rezept nicht ganz genau gelesen habe, habe ich anstelle eines EL Trockenhefe, das ganze Päckchen mit reingeworfen. Hat aber nicht geschadet. Waren perfekt.
Mit Eiweiß habe ich Sie auch nicht bestrichen, sondern so gelassen.
Klasse Rezept.
Ich habe allerdings nur 20 gr. Zucker genommen, da wir es nicht sehr süss mögen. War wunderbar.
Da ich das Rezept nicht ganz genau gelesen habe, habe ich anstelle eines EL Trockenhefe, das ganze Päckchen mit reingeworfen. Hat aber nicht geschadet. Waren perfekt.
Mit Eiweiß habe ich Sie auch nicht bestrichen, sondern so gelassen.
Klasse Rezept.
OMG, waren die gut!
Den Teig muss man am Anfang etwas länger kneten, damit er schön gleichmäßig und geschmeidig wird.
Danke für den Tipp mit dem reduzierten Zucker und dem Plattdrücken. Beim zweiten Gehen gehen die Buns nochmal super auf und so hat man auch eine schöne Größe.
Die wird es wieder geben!
Den Teig muss man am Anfang etwas länger kneten, damit er schön gleichmäßig und geschmeidig wird.
Danke für den Tipp mit dem reduzierten Zucker und dem Plattdrücken. Beim zweiten Gehen gehen die Buns nochmal super auf und so hat man auch eine schöne Größe.
Die wird es wieder geben!
Habe die Eier weggelassen und statt Butter Margarine genommen.
Außerdem hab ich die Buns vor dem Backen mit Sesam bestreut und dann mit Soja-Reis Milch bepinselt. Durch die Pflanzenmilch haben die Buns eine schöne Farbe bekommen und die Sesamkörner halten auch viel besser!
Außerdem hab ich die Buns vor dem Backen mit Sesam bestreut und dann mit Soja-Reis Milch bepinselt. Durch die Pflanzenmilch haben die Buns eine schöne Farbe bekommen und die Sesamkörner halten auch viel besser!
Was soll ich sagen...?!
Einfach perfekt deine Burgerbrötchen :-)
Danke für das Rezept.
LG Delfina
Einfach perfekt deine Burgerbrötchen :-)
Danke für das Rezept.
LG Delfina
Die Brötchen waren lecker. Dieser typische süßlicher Hamburger Geschmack ist dabei, bloß werden sie leider nicht so schön leicht und fluffig..bleiben recht massiv. Dennoch haben wir sie genossen, zusammen mit vegetarischen Linsen-Bratlingen, Soßen, Salat und Gürkchen :) LG
Sehr lecker!! Ich habe Vollkornmehl verwenden. Dann sind sie zwar ein bisschen fester, dafür umso gesünder und sättigender.
Ich habe die Brötchen heute zum ersten Mal ausprobiert.
Nach der ersten Stunde auf der Fensterbank wollte der Teig einfach kein bischen aufgehen. Nachdem ich ihn geformt habe, hab ich ihn dann bei 50 Grad und dann nur noch Beleuchtung in den Backofen gestellt. Dann ging er schön auf.
Hat allen sehr gut geschmeckt. Auch wir fanden sie besser als gekaufte!
Danke für das Rezept
Nach der ersten Stunde auf der Fensterbank wollte der Teig einfach kein bischen aufgehen. Nachdem ich ihn geformt habe, hab ich ihn dann bei 50 Grad und dann nur noch Beleuchtung in den Backofen gestellt. Dann ging er schön auf.
Hat allen sehr gut geschmeckt. Auch wir fanden sie besser als gekaufte!
Danke für das Rezept
Die besten Burgerbrötchen überhaupt
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Okay, ich dachte erst: So viel Aufwand für paar Burger Semmeln (sind ja doch mit 2x 1 Stunde Gehzeit knappe 3 Stunden) - aber ich muß sagen, es hat sich echt gelohnt. Waren super lecker und perfekt weich. Hatte sie dann in einer luftdichten Dose und sie waren auch am nächsten Tag noch super.
Einfach perfekt, habe es den anderen gleich getan und noch Sesam drauf gemacht ! Den nächsten Tag Brötchen aufschneiden und kurz in den Toster, auch ein Gedicht! Wir kaufen keine mehr!
Ich liebe das Rezept. Ich bin Weizenmehlallergikerin und habe schon seit Jahren keine Burger mehr gegessen, weil mir die Brötchen nie so richtig gelungen sind. Damit geht es aber auch super mit Dinkelmehl, man muss nur ein klein wenig mehr Hefe nehmen.
Daumen hoch und vielen Dank dafür!
Daumen hoch und vielen Dank dafür!
Hallo,
habe diese Brötchen gestern zum ersten Mal gebacken, uns haben sie sehr, sehr gut geschmeckt! Werde nie mehr welche kaufen.
Habe vor dem backen noch etwas Sesam darüber gestreut, mich aber sonst genau an das Rezept gehalten.
Sehr empfehlenswert!
LG Kekka
habe diese Brötchen gestern zum ersten Mal gebacken, uns haben sie sehr, sehr gut geschmeckt! Werde nie mehr welche kaufen.
Habe vor dem backen noch etwas Sesam darüber gestreut, mich aber sonst genau an das Rezept gehalten.
Sehr empfehlenswert!
LG Kekka
Hey!
Bin ganz begeistert vom Rezept. Die Brötchen sind echt super schön und schmecken zumindest mir viel besser als die gekauften Burger-Brötchen.
LG Laabertasche
Bin ganz begeistert vom Rezept. Die Brötchen sind echt super schön und schmecken zumindest mir viel besser als die gekauften Burger-Brötchen.
LG Laabertasche
Hallo,
die Brötchen sind super! Sie schmecken 1a! Meine erste Probe ist soweit aufgegangen, das man von den Brötchen eine Maulsperre bekam, beim zweiten Mal habe ich sie dann noch dünner gemacht und sie waren super!
Gruss
Queenbee
die Brötchen sind super! Sie schmecken 1a! Meine erste Probe ist soweit aufgegangen, das man von den Brötchen eine Maulsperre bekam, beim zweiten Mal habe ich sie dann noch dünner gemacht und sie waren super!
Gruss
Queenbee
Also die Brötchen schmecken sehr gut. Allerdings habe ich nur 20 g Zucker genommen, wie es in anderen Kommentaren vorgeschlagen wurde. Und ich muss sagen, dass selbst dann die Brötchen noch zu süß geschmeckt haben. Als ich werde beim nächsten Mal nur 10 g Zucker nehmen. Weiters habe ich die Brötchen 27 Minuten gebacken (mittlere Schiene bei 185 Grad), da sie erst dann oben leicht braun wurden.
Das ist inzwischen eines unser Standardrezepte, einfach ganz große Klasse!
Einfrieren klappt wunderbar, ich mach immer die doppelte Menge.
Einfrieren klappt wunderbar, ich mach immer die doppelte Menge.
Hallo,
nun habe ich diese tollen Brötchen schon zum dritten Mal
gemacht und festgestellt, dass ich sie noch nicht bewertet habe.
Also, da kann ich nur 5 Sterne vergeben. Würde gern mehr geben,
wenn es ginge.
Danke für das Superrezept.
lg Bibi
nun habe ich diese tollen Brötchen schon zum dritten Mal
gemacht und festgestellt, dass ich sie noch nicht bewertet habe.
Also, da kann ich nur 5 Sterne vergeben. Würde gern mehr geben,
wenn es ginge.
Danke für das Superrezept.
lg Bibi
Hallo,
wir haben die Burgerbrötchen jetzt schon ein paar mal gebacken und sie sind immer super geworden. Nehme allerdings 1/2 Würfel frische Hefe. Auch einfrieren geht super.
Alles in allem 5 Sterne. danke für dieses Rezept.
LG 3mitM
wir haben die Burgerbrötchen jetzt schon ein paar mal gebacken und sie sind immer super geworden. Nehme allerdings 1/2 Würfel frische Hefe. Auch einfrieren geht super.
Alles in allem 5 Sterne. danke für dieses Rezept.
LG 3mitM
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nils12345
03.12.2010 22:30 Uhr