Henglein
Rama Cremefine
| Himbeerkuchen
mit feiner Mascarponecreme
)
| 130 g | Butter |
| 80 g | Puderzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 120 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 7 g | Backpulver |
| 60 ml | Eierlikör |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Mascarpone |
| 200 g | Quark (Topfen) |
| 200 g | Schlagsahne, (Obers) |
| 40 g | Puderzucker |
| Für das Püree: | |
| 250 g | Himbeeren, (TK) |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 40 g | Puderzucker |
Zubereitung
Weiche Butter mit Staubzucker und Eier cremig rühren, dann restliche Zutaten einrühren, den Teig in eine vorbereitete quadratische oder 24er Springform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 25 min backen (Stäbchenprobe), mit Springrand auskühlen lassen.
Auf den kalten Kuchen dann den Belag aufstreichen, darüber das Himbeerpüree aufklecksen und mit einem Löffel leicht eindrücken, so entstehen kleine Wellen, kühl stellen
Belag:
Schlagobers steif schlagen, Mascarpone, Topfen und Staubzucker einrühren.
Himbeerpüree:
Staubzucker mit Sahnesteif vermischen und über die aufgetauten und abgetropften Himbeeren streuen und mit einem Löffel durchrühren, es sollte nicht ganz durchpüriert werden
Auf den kalten Kuchen dann den Belag aufstreichen, darüber das Himbeerpüree aufklecksen und mit einem Löffel leicht eindrücken, so entstehen kleine Wellen, kühl stellen
Belag:
Schlagobers steif schlagen, Mascarpone, Topfen und Staubzucker einrühren.
Himbeerpüree:
Staubzucker mit Sahnesteif vermischen und über die aufgetauten und abgetropften Himbeeren streuen und mit einem Löffel durchrühren, es sollte nicht ganz durchpüriert werden
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Kommentare anderer Nutzer
04.03.2011 17:37
Hallo
freut mich, dass dieser feine Kuchen so gut angekommen ist-
da die TK-Himbeeren vom Aroma her so intensiv sind, schmeckt dieser Kuchen eigentlich zu jeder Jahreszeit herrlich - im Sommer würde ich allerdings frische Himbeeren nehmen
vielen Dank auch für die Punktevergabe
liebe Grüße Mima
freut mich, dass dieser feine Kuchen so gut angekommen ist-
da die TK-Himbeeren vom Aroma her so intensiv sind, schmeckt dieser Kuchen eigentlich zu jeder Jahreszeit herrlich - im Sommer würde ich allerdings frische Himbeeren nehmen
vielen Dank auch für die Punktevergabe
liebe Grüße Mima
carmen1173 
sagt:
sagt: 05.04.2011 10:08
Hallo,
ein sehr schönes Rezept. Wir haben aber den Eierlikör weggelassen, trotzdem war der Boden sehr gut.
Wer Himbeeren mag, perfekt!
Liebe Grüße
Carmen1173
ein sehr schönes Rezept. Wir haben aber den Eierlikör weggelassen, trotzdem war der Boden sehr gut.
Wer Himbeeren mag, perfekt!
Liebe Grüße
Carmen1173
20.04.2011 21:58
DarkLady29 
sagt:
sagt: 22.06.2011 12:07
Hallo Mima,
eben hab ich mir das leckere Rezept ausgesucht,da es super lecker klingt.
Eine Frage vorab.
Kann ich den Kuchen auch schon heute machen,wenn ich ihn morgen erst brauche?
LG
eben hab ich mir das leckere Rezept ausgesucht,da es super lecker klingt.
Eine Frage vorab.
Kann ich den Kuchen auch schon heute machen,wenn ich ihn morgen erst brauche?
LG
22.06.2011 12:27
DarkLady29
sagt:
sagt: 22.06.2011 15:54
Hab beschlossen,heut den Boden zu machen und steh morgen extra früh auf,um den Belag zu machen :-).
Der Kuchen muss mir einfach gelingen,der sieht so super lecker aus :-).
Vielen Dank für deine schnelle Antwort :-).
LG
Der Kuchen muss mir einfach gelingen,der sieht so super lecker aus :-).
Vielen Dank für deine schnelle Antwort :-).
LG
DarkLady29
sagt:
sagt: 24.06.2011 16:30
Hallo Mima,
gestern habe ich nun deinen Kuchen zum ersten Mal gemacht und ich muss sagen "perfekt".
Er ist zwar dur die Mascarpone etwas "gewichtig" aber so richtig schön gekühlt war er der Hammer.Der Kuchen kam so gut an,das ich 2 Stücken verstecken musste,damit meine Kiddis für heut noch etwas abbekommen haben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG DarkLady
gestern habe ich nun deinen Kuchen zum ersten Mal gemacht und ich muss sagen "perfekt".
Er ist zwar dur die Mascarpone etwas "gewichtig" aber so richtig schön gekühlt war er der Hammer.Der Kuchen kam so gut an,das ich 2 Stücken verstecken musste,damit meine Kiddis für heut noch etwas abbekommen haben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG DarkLady
16.07.2011 21:03
Nanni136 
sagt:
sagt: 11.08.2011 13:38
Von mir auch 4 Sterne für dieses tolle Rezept.
Ich hab die Hälfte vom Eierlikör mit Milch ersetzt, weil ich nicht mehr genug daheim hatte und er schmeckt traumhaft, geht einfach und sieht auch ganz toll aus :)
Vielen Dank für dieses Rezept
Liebe Grüße
Nanni
Ich hab die Hälfte vom Eierlikör mit Milch ersetzt, weil ich nicht mehr genug daheim hatte und er schmeckt traumhaft, geht einfach und sieht auch ganz toll aus :)
Vielen Dank für dieses Rezept
Liebe Grüße
Nanni
lisboafrau 
sagt:
sagt: 22.01.2012 20:22
Liebe Mima,
das Rezept ist toll.
Vielen Dank dafür. Einfach zu machen und dabei so lecker.
Ist sowohl bei der Familie als auch bei dem Besuch super angekommen.
Wird es auf alle Fälle mal wieder geben.
VG lisboafrau
P.S. Ein Bild habe ich auch eingestellt.
Leider konnte ich nur noch 1Stück fotografieren.
das Rezept ist toll.
Vielen Dank dafür. Einfach zu machen und dabei so lecker.
Ist sowohl bei der Familie als auch bei dem Besuch super angekommen.
Wird es auf alle Fälle mal wieder geben.
VG lisboafrau
P.S. Ein Bild habe ich auch eingestellt.
Leider konnte ich nur noch 1Stück fotografieren.
11.02.2012 18:12
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