Den Kohlrabi waschen, schälen und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. 10 Minuten in Salzwasser blanchieren.

In der Zwischenzeit die Tomaten in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.

Aus der Milch, dem Schmelzkäse, der Instantbrühe und den Gewürzen eine Soße kochen (nur bis der Käse geschmolzen ist!). Zum Schluss noch einen kleinen Schuss Milch hinzugeben, damit die Soße nicht mehr kocht und dann das Ei in der Soße verquirlen.

Eine Auflaufform ausbuttern. Abwechselnd Kohlrabi, Schinken und Tomaten in die Form schichten. Jede Schicht salzen und pfeffern sowie mit etwas Soße bedecken. Die letzte Schicht sollte aus Tomaten bestehen. Mit dem Gouda bestreuen.

Bei 180°C 30 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten den Grill anstellen (falls vorhanden).