Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Mohn - Kuchen
| 100 g | Schokolade, (Bitterschokolade) |
| 200 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Mohn, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Schokolade |
| 40 g | Puderzucker |
| 40 g | Butter |
| 4 EL | Sahne |
Zubereitung
Die Bitterschokolade in kleine Stückchen schneiden. Die Eier trennen und die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.
200 g Butter mit dem Zucker schaumig rühren , dann die Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter heben. Schokoladenstückchen, Salz und Mohn unter den Teig mischen und zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und bei 180°C 30 Minuten backen, danach den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Für den Schokoladenguss die Schokolade mit 40 g Butter über einem Wasserbad schmelzen. Mit Puderzucker und Sahne glatt rühren und den Guss auf dem Kuchen verteilen. Wichtig: Der Guss wird erst über Nacht fest!
200 g Butter mit dem Zucker schaumig rühren , dann die Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter heben. Schokoladenstückchen, Salz und Mohn unter den Teig mischen und zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und bei 180°C 30 Minuten backen, danach den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Für den Schokoladenguss die Schokolade mit 40 g Butter über einem Wasserbad schmelzen. Mit Puderzucker und Sahne glatt rühren und den Guss auf dem Kuchen verteilen. Wichtig: Der Guss wird erst über Nacht fest!
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