Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Muffins
Rezept für 8 Stück
| 3 | Ei(er) |
| 2 dl | Milch |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 TL | Zucker |
| ½ TL | Backpulver |
| 250 g | Dinkelmehl oder Weizenruchmehl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 50 g | Oliven, schwarze |
| 1 EL | Basilikum, fein geschnittener |
| ¼ Tasse | Parmesan, geriebener |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Eier, Milch, Olivenöl, Salz und Zucker verrühren.
Backpulver und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die restlichen Zutaten mit dem Teig vermengen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Kleine Souffléförmchen oder Muffinblech mit Butter einfetten. Den Teig einfüllen, mit wenig Parmesan bestreuen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene rund 20 Minuten backen.
Tipp: Die noch warmen Muffins mit eingelegten Oliven, Artischocken und Tomaten servieren.
Backpulver und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die restlichen Zutaten mit dem Teig vermengen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Kleine Souffléförmchen oder Muffinblech mit Butter einfetten. Den Teig einfüllen, mit wenig Parmesan bestreuen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene rund 20 Minuten backen.
Tipp: Die noch warmen Muffins mit eingelegten Oliven, Artischocken und Tomaten servieren.
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