Henglein
Rama Cremefine
| Estragon - Sahne - Schinken - Sauce
zu Pasta
)
| 100 g | Schinken, gekochter in Würfel geschnitten |
| 3 EL | Olivenöl |
| 200 g | Parmesan, gerieben |
| 400 ml | Sahne |
| 2 EL | Estragon, gerebelt (nach Geschmack auch gerne mehr) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
Das Olivenöl erhitzen und die Schinkenwürfel darin leicht braun anbraten. Mit der Sahne ablöschen.
Estragon, 2/3 des Parmesans, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. Das Ganze kurze Zeit sämig einkochen lassen.
Abschmecken, fertig. Vorsicht mit Salz, da der Parmesan schon Salz mitbringt.
Sauce über die gekochte Pasta geben mit Parmesan bestreuen und servieren.
Estragon, 2/3 des Parmesans, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. Das Ganze kurze Zeit sämig einkochen lassen.
Abschmecken, fertig. Vorsicht mit Salz, da der Parmesan schon Salz mitbringt.
Sauce über die gekochte Pasta geben mit Parmesan bestreuen und servieren.
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