Alle Zutaten in den Backbrotautomaten füllen; erst die flüssigen, dann die trocknen Zutaten.

Den Backofen vorheizen auf ca. Umluft, 160°C - Elektro, 180°C.

Für die Herstellung ohne BA:
Das handwarme Wasser mit dem Ei, Öl und dem Hüttenkäse verquirlen, das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen, die Flüssigkeit dazu geben und zu einem blasenschlagenden Teig verarbeiten.
Den Teig ruhen lassen ca. 1 Stunde, er sollte doppelt so viel aufgegangen sein!
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals bearbeiten und dann in die Backform geben, nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.

Varianten mit Kräuter oder anderen Gewürzen verfeinern.

Den Teig in eine geeignete Backform füllen oder in Gläser als Brot im Glas, dabei sollten die Gläser vorher eingefettet sein, auch das Brotblech oder ein Backpapier sollte verwendet werden, man kann die Bleche auch einölen.

Im Backofen:
Sturzgläser (halbvoll füllen) ca. 20-24 Minuten, in der Kastenform ca. 35-45 Minuten, in der Tortenform ca. 28-32 Minuten, als Brötchen oder in einer schmalen Brotbackform (Herz/Stern(Blume) ca. 20-25 Minuten je nach Bräune abbacken.

Am Besten immer die Stechprobe mit einem Holzstäbchen machen!