Pflaumen - Mohn Kuchen

Alle Zutaten für den Boden gut 4 min auf Höchststufe verrühren lassen, in eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform geben, mit einem nassen Esslöffelrücken den Boden glatt streichen und den Rand ein wenig mit hochziehen, beiseite stellen.

Sojadrink, Ahornsirup und Pflaumenbrand vermischen und da rein den Blaumohn mahlen, Den gemahlenen Naturreis mit Salz vermischen, dazu geben und 3 min vorsichtig verrühren lassen und auf den Teigboden gießen.

Pflaumen entkernen und auf einen großen, flachen Essteller nebeneinander legen, entspricht meist die Menge der benötigten Pflaumen.
Die entkernten Pflaumen ein wenig auseinander drücken und linke und rechte Seiten mit einem scharfen Messer einschneiden, so dass die Pflaume dann fast gerade zum liegen kommt, diese Pflaumen dann nebeneinander in den Mohnbrei legen, sie versinken, die Oberfläche noch mit feinen Kokosraspel bestreuen (nimmt die vielleicht zu viele Flüssigkeit auf).
In den kalten Backofen und bei ca. 150°C Heißluft ca. 50-70 min backen, Nadelprobe.
Ganz auskühlen lassen vorm Anschneiden, über Nacht wäre ideal, mit einem Sieb abdecken damit die Fruchtfliegen sich nicht dort häuslich niederlassen, oder in einen Kühlschrank stellen, aber ca. 20 min vor Gebrauch raus nehmen.

Eigenes Rezept