Zuerst werden die Hühnchenbrustfilets in Streifen geschnitten und in eine Auflaufform oder ähnliches gegeben. Anschließend werden die Zwiebeln in Scheiben geschnitten und auf die Hühnchenstreifen gelegt. Die Buttermilch, der Schmand, die Stärke und der Schmierkäse werden mit einen Pürierstab kurz vermengt und mit Pfeffer, Salz und gehackten Schnittlauch verfeinert. Anschließend wird das ganze über das Hühnchen und die Zwiebeln gegeben. Abschließend wird die Form für 30 min. bei 180°C in den Ofen geschoben.
Als Beilage empfehlen sich Spätzle oder Pommes Frites aber auch Kartoffelpüree und Reis eignen sich gut.