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Pfirsich - Tarte
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 195 g | Mehl |
| 1/2 TL | Zucker |
| 115 g | Butter, ( weich ) |
| 2 EL | saure Sahne |
| Für die Füllung: | |
| 5 m.-große | Pfirsich(e) |
| 3 große | Ei(er), das Eigelb |
| 165 g | saure Sahne |
| 155 g | Zucker |
| 35 g | Mehl |
| Für die Glasur: | |
| 150 g | Marmelade, ( Pfirsich- ) |
| 1 EL | Orangensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und eine 26cm Tarte-Form richten, diese aber nicht fetten. Das Mehl in einen Schüssel geben und mit der weichen Butter, sauren Sahne zu einem Teig kneten. Diesen dann auswallen und die Form damit auskleiden. Auch den Rand und zur Seite stellen.
Die Pfirsiche halbieren, entkernen und in nicht zu dünne Spalten schneiden. Damit dann spiralfömig den Boden der Form auslegen, so dass sich die Spalten auch überlappen.
Die Eigelbe mit der sauren Sahne, Zucker und Mehl verrühren. Gleichmäßig über den Pfirsichen verteilen und die Tarte dann etwa 1 Std. im vorgeheizten Ofen backen. Der Teig sollte eine goldbraune Farbe haben und die Füllung in der Mitte fest sein.
Falls notwendig, mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Dann herausnehmen und auf ein Kuchengitter stellen.
Für die Glasur die Pfirsichmarmelade und den Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Verrühren, erwärmen und gleich über die Tarte geben. Mit einem Pinsel gleichmäßig verstreichen.
Sie schmeckt warm, ausgekühlt oder kalt aus dem Kühlschrank. Sehr nett schaut es noch aus, wenn man sie mit einem Klecks Sahne oben darauf serviert.
Die Pfirsiche halbieren, entkernen und in nicht zu dünne Spalten schneiden. Damit dann spiralfömig den Boden der Form auslegen, so dass sich die Spalten auch überlappen.
Die Eigelbe mit der sauren Sahne, Zucker und Mehl verrühren. Gleichmäßig über den Pfirsichen verteilen und die Tarte dann etwa 1 Std. im vorgeheizten Ofen backen. Der Teig sollte eine goldbraune Farbe haben und die Füllung in der Mitte fest sein.
Falls notwendig, mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Dann herausnehmen und auf ein Kuchengitter stellen.
Für die Glasur die Pfirsichmarmelade und den Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Verrühren, erwärmen und gleich über die Tarte geben. Mit einem Pinsel gleichmäßig verstreichen.
Sie schmeckt warm, ausgekühlt oder kalt aus dem Kühlschrank. Sehr nett schaut es noch aus, wenn man sie mit einem Klecks Sahne oben darauf serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, Pumpkin-Pie!
Ich habe Deine Pfirsich-Tarte gebacken und sie war richtig lecker! Leider waren alle meine frischen Pfirsiche so mehlig, dass ich sie nicht verbacken wollte und zu Dosenpfirsichen greifen musste. Ich könnte mir vorstellen, dass Dosenpfirsiche etwas "milder" im Geschmack sind und sich frische Pfirsiche für diese Tarte also besser eignen. Das Rezept ist "ausbaufähig"; ich denke da an Nüsse, Likör oder anderes Obst. Ganz besonders gut ist der Teig mit saurer Sahne. Das war für mich neu. Dieses Rezept hat natürlich 5 Sterne verdient und ein paar Fotos von mir.
Liebe Grüße von chaclara
Ich habe Deine Pfirsich-Tarte gebacken und sie war richtig lecker! Leider waren alle meine frischen Pfirsiche so mehlig, dass ich sie nicht verbacken wollte und zu Dosenpfirsichen greifen musste. Ich könnte mir vorstellen, dass Dosenpfirsiche etwas "milder" im Geschmack sind und sich frische Pfirsiche für diese Tarte also besser eignen. Das Rezept ist "ausbaufähig"; ich denke da an Nüsse, Likör oder anderes Obst. Ganz besonders gut ist der Teig mit saurer Sahne. Das war für mich neu. Dieses Rezept hat natürlich 5 Sterne verdient und ein paar Fotos von mir.
Liebe Grüße von chaclara
Hallo chaclara,
es freut mich sehr, das du die Tarte probiert hast und sie dir so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das du die Tarte probiert hast und sie dir so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
ich habe heute diese leckere Tarte mit Aprikosen gemacht, weil ich selbst gemachte Aprikosen Marmelade habe.
Was soll ich sagen, sie ist ne Wucht und schmeckt einfach sensationell.
Jetzt ist sie noch lau warm und wartet schon auf das Käffchen.
Ganz lieben Dank für dieses super leckere Rezept.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines.
ich habe heute diese leckere Tarte mit Aprikosen gemacht, weil ich selbst gemachte Aprikosen Marmelade habe.
Was soll ich sagen, sie ist ne Wucht und schmeckt einfach sensationell.
Jetzt ist sie noch lau warm und wartet schon auf das Käffchen.
Ganz lieben Dank für dieses super leckere Rezept.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines.
Hallo Ines,
ich war mir eigentlich sicher das ich dir schon geantwortet habe,
doch dem scheint nicht so zu sein.
Es freut mich natürlich sehr, das dir die Tarte so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße aus den USA
Pumpkin-Pie
ich war mir eigentlich sicher das ich dir schon geantwortet habe,
doch dem scheint nicht so zu sein.
Es freut mich natürlich sehr, das dir die Tarte so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße aus den USA
Pumpkin-Pie
Hallo,
der Boden zu dieser tollen Tarte ließ sich wunderbar verarbeiten und hat sehr gut zu der süßen Auflage gepasst. Die ganze Familie war begeistert und ich werde sie wohl noch öfter backen "müssen".
LG Petra
der Boden zu dieser tollen Tarte ließ sich wunderbar verarbeiten und hat sehr gut zu der süßen Auflage gepasst. Die ganze Familie war begeistert und ich werde sie wohl noch öfter backen "müssen".
LG Petra
Hallo Petra,
das euch die Tarte so gut geschmeckt hat, freut mich natürlich sehr. Auch das alles bestens bei dir geklappt hat.
Hab auch du vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das euch die Tarte so gut geschmeckt hat, freut mich natürlich sehr. Auch das alles bestens bei dir geklappt hat.
Hab auch du vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie
Die Tarte ist einfach ein Traum. Ich hatte noch vom Sommer tiefgefrorene Pfirsiche, war etwas skeptisch, ob das gut wird. Aber es war einfach Perfekt. Der Kuchen war ratzfatz weg.
Die Tarte ist einfach ein Traum. Ich hatte noch vom Sommer tiefgefrorene Pfirsiche, war etwas skeptisch, ob das gut wird. Aber es war einfach Perfekt. Der Kuchen war ratzfatz weg.
Hallo stella7979,
das freut mich natürlich sehr zu hören, schön das dir die Pfirsch - Tarte so gut geschmeckt hat und auch alles bestens bei dir geklappt hat.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich natürlich sehr zu hören, schön das dir die Pfirsch - Tarte so gut geschmeckt hat und auch alles bestens bei dir geklappt hat.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
gestern zu Muttertag habe ich Deine Tarte zubereitet.
Sie war KÖSTLICH!
Statt Pfirsichen habe ich 500g Rhabarber genommen. Den habe ich nur kleingeschnitten und mit einem El Zucker überstreut.
Sonst habe ich mich genau an deine präzisen Angaben gehalten. Auch die Zuckermenge habe ich beibehalten. Mein Topping war Rhabarber-Erdbeer Marmelade mit einem El Apfelsaft.
Backzeit und Temperatur sind perfekt!
Sehr zu empfehlen. Das ist nun mein Tartegrundrezept.
Viele liebe Grüße in die USA, Silvi
gestern zu Muttertag habe ich Deine Tarte zubereitet.
Sie war KÖSTLICH!
Statt Pfirsichen habe ich 500g Rhabarber genommen. Den habe ich nur kleingeschnitten und mit einem El Zucker überstreut.
Sonst habe ich mich genau an deine präzisen Angaben gehalten. Auch die Zuckermenge habe ich beibehalten. Mein Topping war Rhabarber-Erdbeer Marmelade mit einem El Apfelsaft.
Backzeit und Temperatur sind perfekt!
Sehr zu empfehlen. Das ist nun mein Tartegrundrezept.
Viele liebe Grüße in die USA, Silvi
Hi pumpkin-pie
Wunderbar super lecker :) habs heute zum erstenmal gebacken.
Das ganze tarte haben wir zur zweit fast aufgegessen :p
Vielen dank für den tollen rezept!
Greets aus der Steiermark
G-sis
Wunderbar super lecker :) habs heute zum erstenmal gebacken.
Das ganze tarte haben wir zur zweit fast aufgegessen :p
Vielen dank für den tollen rezept!
Greets aus der Steiermark
G-sis
JUHUUU!!! SO LECKER!!!! VIELEN DANK FÜR DAS ECHT TOLLE REZEPT!
HABE ANSTATT SAURER SAHNE FÜR TEIG UND FÜLLUNG JOGHURT VERWENDET.....LECKER!!!!
VON MIR,MEINER FAMILIE,MEINEN NACHBARN UND FREUNDEN 5 STERNE!!!
SONNIGE GRÜSSE AUS FRANKEN
*PEACHQUEEN*
HABE ANSTATT SAURER SAHNE FÜR TEIG UND FÜLLUNG JOGHURT VERWENDET.....LECKER!!!!
VON MIR,MEINER FAMILIE,MEINEN NACHBARN UND FREUNDEN 5 STERNE!!!
SONNIGE GRÜSSE AUS FRANKEN
*PEACHQUEEN*
Hallo Peachqueen,
mit deinem schönen Namen mußtest du diese Tarte auch probieren.
Es freut mich natürlich sehr, das sie euch allen so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und euere tolle Bewertung.
Liebe, auch sonnige Grüße ins schöne Franken
aus den USA
Pumpkin-Pie
mit deinem schönen Namen mußtest du diese Tarte auch probieren.
Es freut mich natürlich sehr, das sie euch allen so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und euere tolle Bewertung.
Liebe, auch sonnige Grüße ins schöne Franken
aus den USA
Pumpkin-Pie
Musste noch was "schnelles Süßes" für einen Brunch backen und hab deshalb zu Fertigblätterteig für den Boden gegriffen. Statt Mehl ist ein Päckchen Vanillepuddingpulver in den Guss gewandert.
Oberleckere Tarte, die bestimmt wieder gemacht wird!
LG, Elfe
Oberleckere Tarte, die bestimmt wieder gemacht wird!
LG, Elfe
Ich habe die Tarte gestern gebacken und war begeistert! Da wir nicht so gerne supersüß essen, kam mir das Rezept für den Boden sehr gelegen - lecker Keksboden!
Die Pfirsiche haben genug Eigensüße gehabt, so dass ich beim Guß die Zuckermenge auch ein wenig reduziert habe, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Diesen leckeren Sommerkuchen wird es bestimmt wieder geben :-)
Die Pfirsiche haben genug Eigensüße gehabt, so dass ich beim Guß die Zuckermenge auch ein wenig reduziert habe, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Diesen leckeren Sommerkuchen wird es bestimmt wieder geben :-)
Hallo Kirsch-Maracuja-Marmelade,
das dir diese Tarte so gut geschmeckt hat, freut mich natürlich sehr. Der Boden trägt viel zum Geschmack der Tarte bei. Natürlich kann man die Zuckermenge immer seinem Geschmack anpassen, wie du es auch getan hast.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das dir diese Tarte so gut geschmeckt hat, freut mich natürlich sehr. Der Boden trägt viel zum Geschmack der Tarte bei. Natürlich kann man die Zuckermenge immer seinem Geschmack anpassen, wie du es auch getan hast.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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chaclara
17.09.2011 17:20 Uhr