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Pflaumenkuchen mit Zimtstreusel
ein leckerer und schneller Kuchen
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 175 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Mehl |
| 2 | Ei(er), (Größe L ) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 1 1/2 kg | Pflaumen, reife oder Zwetchgen |
| 170 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Zimtpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
100 g Butter mit 100 g braunem Zucker cremig schlagen und nacheinander die beiden Eier unter die Masse quirlen so dass es eine cremige Masse bildet.
Nun das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren und die glatt gerührte Masse auf einem gefetteten Backblech verteilen.
Die gewaschenen Pflaumen ensteinen, vierteln und möglichst gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150 - 180 Grad, je nach Ofentyp, ca. 20-25 Minuten vorbacken.
Für die Streusel bitte den restlichen braunen Zucker, den Zimt, 170 g Mehl und 100 g Butter vermischen, dann per Hand verkrümeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach die Streusel auf dem Kuchen verteilen und nochmals bei gleicher Hitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne servieren.
Nun das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren und die glatt gerührte Masse auf einem gefetteten Backblech verteilen.
Die gewaschenen Pflaumen ensteinen, vierteln und möglichst gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150 - 180 Grad, je nach Ofentyp, ca. 20-25 Minuten vorbacken.
Für die Streusel bitte den restlichen braunen Zucker, den Zimt, 170 g Mehl und 100 g Butter vermischen, dann per Hand verkrümeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach die Streusel auf dem Kuchen verteilen und nochmals bei gleicher Hitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Das ist ein suuuuuuuuuuuuuuuuuuuper Rezept.
Ich habe etwas abgewandelt: Mehl habe ich halb Roggen-halb Weizenmehl genommen.
Schmeckt lecker-und ist wirklich einfach zu machen.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Ich habe etwas abgewandelt: Mehl habe ich halb Roggen-halb Weizenmehl genommen.
Schmeckt lecker-und ist wirklich einfach zu machen.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Hallo Hermanna.....
das freut mich aber jetzt weisst Du wahrum ich diesen Kuchen IMMER auf Backblechgröße trimme........ansonsten fressen mir Alle meine Haare vom Kopf.........zwinker...
Susanne
das freut mich aber jetzt weisst Du wahrum ich diesen Kuchen IMMER auf Backblechgröße trimme........ansonsten fressen mir Alle meine Haare vom Kopf.........zwinker...
Susanne
Hallo,
ich habe die Teigmenge etwas reduziert und den Kuchen in einer Springform gebacken. Auf die Streusel habe ich noch einpaar gehakchte Mandeln gegeben. Super lecker!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
ich habe die Teigmenge etwas reduziert und den Kuchen in einer Springform gebacken. Auf die Streusel habe ich noch einpaar gehakchte Mandeln gegeben. Super lecker!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
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herrmanna
27.08.2011 11:19 Uhr