Die Nudeln bissfest kochen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Shrimps und Zucchini mit so viel Wasser hinzugeben, dass alles gut bedeckt ist. Etwas Gemüsebrühe hinzugeben und kurz köcheln lassen, bis die Zucchini gar, aber noch bissfest sind.

Milch und Crème fraîche in einer Schüssel mit dem geriebenem Käse vermengen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen. Die Nudeln und die Shrimps-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, die Sauce dazugeben und alles gut vermischen. Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella bedecken. In den vorgeheizten Ofen stellen und bei 200° backen, bis die Oberfläche goldbraun ist!