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Köttbullar mit Champignon-Rahmsauce
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons, frische |
| 200 g | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Paniermehl |
| etwas | Muskat |
| 1 TL, gehäuft | Petersilie, frisch oder TK |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| etwas | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 kl. Glas | Preiselbeerkompott |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze in etwas Butter glasig anbraten. Währenddessen die Champignons putzen, den Stiel kürzen und die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die Champignons in der Pfanne in etwas Butter braten.
Das Hack mit Zwiebeln, Ei, Paniermehl und Petersilie vermischen, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut durchkneten. Die Hände etwas befeuchten und kleine Klöße von 2 bis 3 cm Durchmesser aus dem Fleischteig formen. In einer zweiten Pfanne in etwas Butter bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun braten, dann aus der Pfanne nehmen.
Den Bratsatz in der Pfanne mit einem EL Mehl bestäuben. Mit der Milch und der Sahne ablöschen, leicht köcheln lassen und den Bratsatz vom Pfannenboden lösen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Champignons und Klöße dazugeben und alles zusammen noch etwas ziehen lassen.
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren dazu reichen.
Das Hack mit Zwiebeln, Ei, Paniermehl und Petersilie vermischen, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut durchkneten. Die Hände etwas befeuchten und kleine Klöße von 2 bis 3 cm Durchmesser aus dem Fleischteig formen. In einer zweiten Pfanne in etwas Butter bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun braten, dann aus der Pfanne nehmen.
Den Bratsatz in der Pfanne mit einem EL Mehl bestäuben. Mit der Milch und der Sahne ablöschen, leicht köcheln lassen und den Bratsatz vom Pfannenboden lösen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Champignons und Klöße dazugeben und alles zusammen noch etwas ziehen lassen.
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Crashkoch :-)
Heute gab es Deine Köttbullars.....SEHR LECKER habe noch mit etwas Sojasosse gewürzt.......
Danke für das Rezept...
LG
Heute gab es Deine Köttbullars.....SEHR LECKER habe noch mit etwas Sojasosse gewürzt.......
Danke für das Rezept...
LG
Hallo,
bei uns gab es die Köttbullar heute. Ich habe von der ganzen Familie lob bekommen.
Vielen Dank für das Rezept.
bei uns gab es die Köttbullar heute. Ich habe von der ganzen Familie lob bekommen.
Vielen Dank für das Rezept.
Hallo,
heute gab es diese Köttbullar und die Familie war begeistert. Ganz einfach, ganz schnell, ganz lecker. Den Tip mit der Sojasauce werde ich das nächste Mal berücksichtigen.
LG Oelemaedi
heute gab es diese Köttbullar und die Familie war begeistert. Ganz einfach, ganz schnell, ganz lecker. Den Tip mit der Sojasauce werde ich das nächste Mal berücksichtigen.
LG Oelemaedi
tolles rezept! sehr lecker und idiotensicher in der zubereitung! vielen dank!
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, besonders mit der sojasauce! gibt es öfter!
Sehr lecker, insbesondere mit Sojasaue.
Wird es auf jeden fall wieder bei uns geben. :-)
Danke für das schöne Rezept.
LG
Wird es auf jeden fall wieder bei uns geben. :-)
Danke für das schöne Rezept.
LG
Hat und super geschmeckt und wird's demnächst öfters geben!
Mit der Sojasauce probieren wir dann auch mal aus.
Danke für das leckere Rezept!!
ChocolateFlake
Mit der Sojasauce probieren wir dann auch mal aus.
Danke für das leckere Rezept!!
ChocolateFlake
Sehr lecker ! Das werden wir mit Sicherheit nicht das letzte Mal gekocht haben. Ich habe auch mit ein wenig Sojasoße den Geschmack abgerundet.
Superlecker :-)!!!
Ich muss gestehen, auch meine ersten Köttbullar ohne "Tüte", aber ich werde sie genau so jetzt nur noch machen. Hab allerdings die doppelte Menge an Sauce gemacht und auch etwas Sojasauce dazu gegeben, wirklich perfekt! Tolles Rezept, vielen Dank.
Ich muss gestehen, auch meine ersten Köttbullar ohne "Tüte", aber ich werde sie genau so jetzt nur noch machen. Hab allerdings die doppelte Menge an Sauce gemacht und auch etwas Sojasauce dazu gegeben, wirklich perfekt! Tolles Rezept, vielen Dank.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Köttbullars heute auch zum 1. Mal gemacht. Und ich muss sagen.....LECKER!!! Das wird es bei uns jetzt öfter geben. Einfach, schnell, unkompliziert, so muss das sein. Vielen Dank für das tolle Rezept :-)P.S. Ich habe auch mit Sojasauce gewürzt. Und an alle die, die gefragt haben. Die Sauce wird mit der Sojasauce gewürzt, nicht die Hackbällchen. Wieviel? Je nach Geschmack würde ich sagen, aber ca. 1 Esslöffel.
Ein sehr leckeres Gericht, was du da online gestellt hast.
Meinen Gästen und mir hats super geschmeckt und am Ende war nichts mehr übrig. :-)
Danke fürs Rezept!
Meinen Gästen und mir hats super geschmeckt und am Ende war nichts mehr übrig. :-)
Danke fürs Rezept!
Sehr lecker! Eines der Lieblingsgerichte meines 3-jährigen Sohnes! :-)
Dieses Gericht gab´s bereits öfters und wird es auch weiterhin öfters geben. :-)
Dieses Gericht gab´s bereits öfters und wird es auch weiterhin öfters geben. :-)
Meine ersten selbstgemachten Köttbullar. Ich fand die Soße etwas fettig, aber lecker war es auf alle Fälle :)
Besonders lecker mit Pferdefleisch vom Metzger des Vertrauens.
Sehr lecker.
Habe nur eine Pfanne benutzt und Abwasch gespart indem ich die Champignons im Bratensatz der "Bouletten" briet . Sahne hab ich weggelassen. Mit dem Mehl gerinnt die Milch nicht.
Habe nur eine Pfanne benutzt und Abwasch gespart indem ich die Champignons im Bratensatz der "Bouletten" briet . Sahne hab ich weggelassen. Mit dem Mehl gerinnt die Milch nicht.
Hilfreicher Kommentar:
Hei,Das ist ja fast norwegische-Küche ;-) mit den "Kjøttbøller" wird aber in Schweden ebensogern gekocht.
Norwegische Küche die doch immer so gut und einfach ist!.
Habe nichts auszusetzen...frische Champis sind ein muss, sowie die Preiselbeeren (Tyttebær)...die zu jedem Fleischgericht mit angerichtet werden. Auch heute noch immer Geschmacksache.
Gruß aus dem Norden
Kristina
Vielen Dank crashkoch für dieses einfache und schnelle Gericht. Bei uns wird es das öfter unter der Woche geben.
Die Variante mit Champignons ist uns in Schweden zwar nicht untergekommen, aber da haben die Schweden denn halt Pech gehabt. ;o)
Kind und Herzbube waren begeistert, Herzdame auch.
Liebe Grüße
Spätzleshase
Die Variante mit Champignons ist uns in Schweden zwar nicht untergekommen, aber da haben die Schweden denn halt Pech gehabt. ;o)
Kind und Herzbube waren begeistert, Herzdame auch.
Liebe Grüße
Spätzleshase
Supersuperlecker! Wir sind ganz begeistert. Die Preiselbeeren konnte ich mir erst gar nicht dazu vorstellen - aber letztendlich gaben sie den letzten Pfiff!
Bei mir gab's übrigens Semmelkloß dazu.
Bei mir gab's übrigens Semmelkloß dazu.
Lecker und einfach zuzubereiten! Vielen Dank!
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Hallo,
dieses Köttbullar Rezept ist sehr lecker. Vielen Dank dafür.
Gruß der SchmackoFatz3
dieses Köttbullar Rezept ist sehr lecker. Vielen Dank dafür.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo Crahkoch,
vielen Dank für das Rezept, dieses Gericht war neulich in der Chefkochapp das Rezept des Tages.
Wir haben es gleich ausprobiert und für perfekt befunden. Wir haben dazu Kartoffelklöse gemacht (Bandnudeln hatten wir einen Tag vorher), allerdings war dafür keine Zwiebel dran, unser letztes Exemplar war leider verdorben. Beim nächsten Mal dann, denn die Köttbullar wird es sicher öfter geben. :-)
Viele Grüße
faa
vielen Dank für das Rezept, dieses Gericht war neulich in der Chefkochapp das Rezept des Tages.
Wir haben es gleich ausprobiert und für perfekt befunden. Wir haben dazu Kartoffelklöse gemacht (Bandnudeln hatten wir einen Tag vorher), allerdings war dafür keine Zwiebel dran, unser letztes Exemplar war leider verdorben. Beim nächsten Mal dann, denn die Köttbullar wird es sicher öfter geben. :-)
Viele Grüße
faa
Huhu, hab das Rezept soeben gekocht
hab statt sahne aber die fettreduzierte Variante gewählt mit Cremefine zum Kochen 7% Fett und in die Soße noch ein kleines gut gemeintes Häufchen Kräuterfrischkäse mit reingetan und es schmeckte wirklich super lecker....das bekommen jetzt erstmal meine Jungs auf dem Bau ^^
Liebe Grüße
hab statt sahne aber die fettreduzierte Variante gewählt mit Cremefine zum Kochen 7% Fett und in die Soße noch ein kleines gut gemeintes Häufchen Kräuterfrischkäse mit reingetan und es schmeckte wirklich super lecker....das bekommen jetzt erstmal meine Jungs auf dem Bau ^^
Liebe Grüße
:D machs gerade für meinen Schatz *selbst bin Vegetarier* ^^ hoffe es schmeckt ihm.
Äusserst lecker ich hab allerdings noch (ganz untypisch) ein paar Kapern in die Sosse getan. Hat auch sehr lecker geschmeckt.
Gab es heut zum Abendessen .... wirklich sehr lecker !!
Würze aber lieber mit weniger Muskat und dafür mit etwas "scharf" :-)
Super Rezept - Danke !!
LG
Würze aber lieber mit weniger Muskat und dafür mit etwas "scharf" :-)
Super Rezept - Danke !!
LG
Nachgekocht und für delikat befunden! Wirklich schnell und einfach zuzubereiten, perfekt also für eine deftige Abendmahlzeit.
Hallo,
habe gestern dein Köttbullar gemacht. Wir fanden es richtig lecker, aber beim nächsten Mal muss ich mehr würzen. Dazu hatten wir Kartoffelbrei.
Da wir keine Pilze mögen, haben wir diese weggelassen. Zwiebeln hatte ich leider keine da.
Ich denke, dass wir das öfters mal machen werden :o)
Danke fürs Rezept - Fotos sind unterwegs.
habe gestern dein Köttbullar gemacht. Wir fanden es richtig lecker, aber beim nächsten Mal muss ich mehr würzen. Dazu hatten wir Kartoffelbrei.
Da wir keine Pilze mögen, haben wir diese weggelassen. Zwiebeln hatte ich leider keine da.
Ich denke, dass wir das öfters mal machen werden :o)
Danke fürs Rezept - Fotos sind unterwegs.
Das Essen war nicht schlecht, aber die Sose nicht so ganz unser Geschmack.
Sehr sehr lecker. Vielen Dank für das schöne Rezept. Ich habe allerdings Nudeln dazu gegessen.
Das Rezept als Grundrezept war genial .
Allerdings habe ich es sehr verändert ,hoffe Du kannst damit leben :-)
Statt Hackfleisch habe ich Thüringer Mett verwendet,mögen wir einfach lieber .Gewürzt habe ich statt Muskat mit Salz,Pfeffer,Paprika u. etwas Curry,Zwiebel u.Petersilie .
Champignons und Soße nach Rezept zubereitet.Das Mehl in der Pfanne würde ich das nächste Mal auch weglassen,bringt in meinen Augen nichts,höchstens Klümpchen wenn man nicht aufpaßt :-)
Die Soße war nach etwas einkochen lassen trotzdem perfekt,genau die riichtige Konsistenz !
Trotz meinen Abänderungen war es ein tolles Grundrezept für mich,was es öfter geben wird !Hab vielen Dank dafür ,und natürlich bekommst Du alle möglich machbaren Sterne dafür.
Diesmal gab es Petersilienkartoffeln dazu,das nächste mal würde ich Spätzle oder Nudeln oder Reis dazu machen.
Allerdings habe ich es sehr verändert ,hoffe Du kannst damit leben :-)
Statt Hackfleisch habe ich Thüringer Mett verwendet,mögen wir einfach lieber .Gewürzt habe ich statt Muskat mit Salz,Pfeffer,Paprika u. etwas Curry,Zwiebel u.Petersilie .
Champignons und Soße nach Rezept zubereitet.Das Mehl in der Pfanne würde ich das nächste Mal auch weglassen,bringt in meinen Augen nichts,höchstens Klümpchen wenn man nicht aufpaßt :-)
Die Soße war nach etwas einkochen lassen trotzdem perfekt,genau die riichtige Konsistenz !
Trotz meinen Abänderungen war es ein tolles Grundrezept für mich,was es öfter geben wird !Hab vielen Dank dafür ,und natürlich bekommst Du alle möglich machbaren Sterne dafür.
Diesmal gab es Petersilienkartoffeln dazu,das nächste mal würde ich Spätzle oder Nudeln oder Reis dazu machen.
Was soll ich sagen???!!!! Es war superlecker. Sogar meinen kritischen Essern hat es sehr gut geschmeckt und ich habe das offizielle "ok" bekommen, dieses Gericht in meinen Speiseplan mit rein zunehmen :)
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Gruß
Yvonne
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Gruß
Yvonne
Dieses Rezept ist ein Gedicht.
Vielen Dank dafür.
LG Kaffeeline
Vielen Dank dafür.
LG Kaffeeline
Heute gab es bei uns deine Köttbullar, bis auf die Zwiebeln (leider ausgegangen), wurde alles nach Rezept gemacht. Ich liebe Sahnesoßen, aber diese hier war mir "solo" zuviel. Angerichtet wurde mit Reis und Preiselbeeren. Die Beeren haben die komplette Schwere der Sahne genommen und somit war es letztendlich ein gelungenes Gericht! :o) Wird es auf alle Fälle wiedergeben..
Das Rezept ist super, aber ich hab es mit meinem bereits vorhandenen Rezept für Köttbullar kombiniert. Ich habe Senf, Knoblauch, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in die Sauce gegeben. Die Sauce nennt sich Preiselbeer-Senf-Rahm.
Wer Probleme hat mit dem Mehl wegen der Klümpchen, der kann ja Soßenbinder verwenden, alles in allem ein Super-Rezept, und ich habe als Vorspeise - typisch schwedisch ein Räucherlachstatar mit Gurke und als Nachspeise die schwedische Mandeltorte (TK-Gericht - geb ich ehrlich zu) serviert!
Wer Probleme hat mit dem Mehl wegen der Klümpchen, der kann ja Soßenbinder verwenden, alles in allem ein Super-Rezept, und ich habe als Vorspeise - typisch schwedisch ein Räucherlachstatar mit Gurke und als Nachspeise die schwedische Mandeltorte (TK-Gericht - geb ich ehrlich zu) serviert!
Saulecker. Sohnemann ist im Petterson und Findus-Fieber, da passte das ganz toll. Und seine Freunde haben am Nachmittag statt eines Obst- und Joghurt-Snacks den Rest gefuttert. :)
Gerade mit kleinem Bruder gemacht. War sehr einfach und sehr lecker.
Empfehlenswert !
Danke.
Lg
Lesnikov
Empfehlenswert !
Danke.
Lg
Lesnikov
Wir fanden dieses Rezept nicht sehr gelungen.Schmeckte weniger nach Köttbullar als nach "Frikadellenbällchen Jäger-Art" und die Sauce war trotz mehrfacher Milchzugabe ziemlich pampig.
Werde es nochmal mit mehr Gewürzen probieren und die Sauce abändern.
liebe Grüße
Werde es nochmal mit mehr Gewürzen probieren und die Sauce abändern.
liebe Grüße
Ich habe das Rezept gestern für meine Tochter, Oma & Opa gekocht ..... wir fanden es alle suuuper lecker ..... !! Schmecken sehr lecker .... viel besser als Ikea-Knödel ;)
Und da es sehr einfach zuzubereiten ist wird es nun sicher öfter gekocht!!!
Und da es sehr einfach zuzubereiten ist wird es nun sicher öfter gekocht!!!
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keksi030
12.09.2010 22:59 Uhr