Henglein
Rama Cremefine
| Köttbullar mit Champignon - Rahmsauce
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons, frische |
| 200 g | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Paniermehl |
| etwas | Muskat |
| 1 TL, gehäuft | Petersilie, frisch oder TK |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| etwas | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 kl. Glas | Preiselbeerkompott |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze in etwas Butter glasig anbraten. Währenddessen die Champignons putzen, den Stiel kürzen und die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die Champignons in der Pfanne in etwas Butter braten.
Das Hack mit Zwiebeln, Ei, Paniermehl und Petersilie vermischen, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut durchkneten. Die Hände etwas befeuchten und kleine Klöße von 2 bis 3 cm Durchmesser aus dem Fleischteig formen. In einer zweiten Pfanne in etwas Butter bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun braten, dann aus der Pfanne nehmen.
Den Bratsatz in der Pfanne mit einem EL Mehl bestäuben. Mit der Milch und der Sahne ablöschen, leicht köcheln lassen und den Bratsatz vom Pfannenboden lösen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Champignons und Klöße dazugeben und alles zusammen noch etwas ziehen lassen.
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren dazu reichen.
Das Hack mit Zwiebeln, Ei, Paniermehl und Petersilie vermischen, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut durchkneten. Die Hände etwas befeuchten und kleine Klöße von 2 bis 3 cm Durchmesser aus dem Fleischteig formen. In einer zweiten Pfanne in etwas Butter bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun braten, dann aus der Pfanne nehmen.
Den Bratsatz in der Pfanne mit einem EL Mehl bestäuben. Mit der Milch und der Sahne ablöschen, leicht köcheln lassen und den Bratsatz vom Pfannenboden lösen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Champignons und Klöße dazugeben und alles zusammen noch etwas ziehen lassen.
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
nebonk 
sagt:
sagt: 15.09.2010 13:57
Hallo,
bei uns gab es die Köttbullar heute. Ich habe von der ganzen Familie lob bekommen.
Vielen Dank für das Rezept.
bei uns gab es die Köttbullar heute. Ich habe von der ganzen Familie lob bekommen.
Vielen Dank für das Rezept.
Crashkoch
sagt:
sagt: 16.09.2010 17:00
kuga 
sagt:
sagt: 11.10.2010 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Hört sich sehr lecker an mit Champignons, werde ich das nächste mal ausprobieren.
In meine Köttbullars kommt auch immer noch ein Löffel Sojasauce.
In meine Köttbullars kommt auch immer noch ein Löffel Sojasauce.
26.10.2010 15:07
Hallo,
heute gab es diese Köttbullar und die Familie war begeistert. Ganz einfach, ganz schnell, ganz lecker. Den Tip mit der Sojasauce werde ich das nächste Mal berücksichtigen.
LG Oelemaedi
heute gab es diese Köttbullar und die Familie war begeistert. Ganz einfach, ganz schnell, ganz lecker. Den Tip mit der Sojasauce werde ich das nächste Mal berücksichtigen.
LG Oelemaedi
nadine-219
sagt:
sagt: 22.01.2011 11:55
tolles rezept! sehr lecker und idiotensicher in der zubereitung! vielen dank!
ruhrgebietsfee
sagt:
sagt: 13.04.2011 22:25
sehr lecker, besonders mit der sojasauce! gibt es öfter!
silke3383
sagt:
sagt: 03.02.2012 18:44
Hört sich sehr lecker an. Möchte es gerne mal ausprobieren.
Habt ihr die Sojasauce in die Fleischmischung oder zur Champignonsauce zu gegeben?
Lg Silke
Habt ihr die Sojasauce in die Fleischmischung oder zur Champignonsauce zu gegeben?
Lg Silke
Jazzmin1984
sagt:
sagt: 13.02.2012 20:15
Sehr lecker, insbesondere mit Sojasaue.
Wird es auf jeden fall wieder bei uns geben. :-)
Danke für das schöne Rezept.
LG
Wird es auf jeden fall wieder bei uns geben. :-)
Danke für das schöne Rezept.
LG
ChocolateFlake
sagt:
sagt: 15.02.2012 13:20
Hat und super geschmeckt und wird's demnächst öfters geben!
Mit der Sojasauce probieren wir dann auch mal aus.
Danke für das leckere Rezept!!
ChocolateFlake
Mit der Sojasauce probieren wir dann auch mal aus.
Danke für das leckere Rezept!!
ChocolateFlake
PicNic_34 
sagt:
sagt: 24.02.2012 22:45
Lecker lecker! Danke!
ringring 
sagt:
sagt: 23.04.2012 20:27
Super lecker... genial...
Mein Mann ist schon neidisch weil er morgen nicht mitessen kann...
Mein Mann ist schon neidisch weil er morgen nicht mitessen kann...
funkybiber
sagt:
sagt: 17.05.2012 20:07
Sehr lecker ! Das werden wir mit Sicherheit nicht das letzte Mal gekocht haben. Ich habe auch mit ein wenig Sojasoße den Geschmack abgerundet.
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Heute gab es Deine Köttbullars.....SEHR LECKER habe noch mit etwas Sojasosse gewürzt.......
Danke für das Rezept...
LG
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