Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Ingwer Hühnchen
)
| Für die Marinade: | |
| 3 EL | Chilisauce, scharf |
| 3 EL | Sherry, trockenen |
| 1 EL | Zucker |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 Msp. | Pfeffer |
| 2 Stück | Ingwer, eingelegter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, geschält |
| 400 g | Hühnerbrüste |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Tasse/n | Basmati |
| ⅛ Liter | Hühnerbrühe |
| Öl (Erdnussöl) | |
| Gewürzmischung (China-Gewürzmischung) |
Zubereitung
Knoblauch und Ingwerstückchen durch die Knoblauchpresse geben. Die Zutaten für die Marinade werden gut miteinander vermischt.
Das Hühnchenfilet wird in kleine Stückchen geschnitten. Die Stückchen werden in der Marinade 30 Minuten abgedeckt stehen gelassen.
Paprika in kleine Würfel (0,5 cm) schneiden. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Die Zutaten bereitstellen.
Den Basmati-Reis in ausreichend bereits kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und 10 - 11 Minuten kochen. Durch ein Sieb abgießen und in den Topf zurückgeben, damit er heiß bleibt.
Zwiebeln und Paprika in den stark erhitzten Wok geben, in den 2 EL Erdnussöl gegeben wurden. Unter ständigem Rühren die Zwiebeln leicht bräunlich-glasig werden lassen. Das Gemüse leicht mit China-Gewürz würzen und herausnehmen.
Die Marinade vom Fleisch abgießen und auffangen. Das Fleisch unter ständigem Rühren bräunen.
Marinade und Hühnerbrühe zugeben und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce braun und eingedickt ist.
Das Hühnchenfilet wird in kleine Stückchen geschnitten. Die Stückchen werden in der Marinade 30 Minuten abgedeckt stehen gelassen.
Paprika in kleine Würfel (0,5 cm) schneiden. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Die Zutaten bereitstellen.
Den Basmati-Reis in ausreichend bereits kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und 10 - 11 Minuten kochen. Durch ein Sieb abgießen und in den Topf zurückgeben, damit er heiß bleibt.
Zwiebeln und Paprika in den stark erhitzten Wok geben, in den 2 EL Erdnussöl gegeben wurden. Unter ständigem Rühren die Zwiebeln leicht bräunlich-glasig werden lassen. Das Gemüse leicht mit China-Gewürz würzen und herausnehmen.
Die Marinade vom Fleisch abgießen und auffangen. Das Fleisch unter ständigem Rühren bräunen.
Marinade und Hühnerbrühe zugeben und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce braun und eingedickt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
liljamariescholl 
sagt:
sagt: 14.12.2004 13:38
Hallo!
Wieviel eingelegter Ingwer ist denn gemeint...
Klingt superlecker, ich möchte es morgen mal probierne!!!
Wieviel eingelegter Ingwer ist denn gemeint...
Klingt superlecker, ich möchte es morgen mal probierne!!!
kohlmanns
sagt:
sagt: 18.12.2004 19:20
kurz und knapp:
MEGALECKER
MEGALECKER
tt-74
sagt:
sagt: 26.12.2004 13:16
Hab das Rezept mit unserem neuen Wok gekocht und ich kann nur sagen: SUPER !!!
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 27.12.2004 23:07
Ein köstliches Gericht. Angenehm scharf und wirklich kalorienarm. Das werden wir des öfteren auf unserem Tisch haben.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
tobstone
sagt:
sagt: 30.12.2004 06:58
yum yum, das war mal richtig lecker, bild ist hochgeladen.
Mehlwuermchen 
sagt:
sagt: 05.01.2005 20:33
Wir lieben dieses Gericht, es ist echt klasse!!!
Das eingelegte Fleisch allein macht sich auch beim Fondue super!!!
Gruß Anja
Das eingelegte Fleisch allein macht sich auch beim Fondue super!!!
Gruß Anja
karile60
sagt:
sagt: 16.02.2005 12:14
Hallo,
das war wirklich suuuper lecker. Ich hatte nur keinen eingelegten Ingwer, da musste Ingwerpulver ausreichen. Hat trotzdem toll geschmeckt.
LG....Karin
das war wirklich suuuper lecker. Ich hatte nur keinen eingelegten Ingwer, da musste Ingwerpulver ausreichen. Hat trotzdem toll geschmeckt.
LG....Karin
dirksolies
sagt:
sagt: 14.02.2006 10:52
Hallo,
ein SEHR leckeres Rezept. Habe gerade meinen neuen Wok ausprobiert und damit gleich einen Volltreffer gelandet! Habe es allerdings mit Putenbrust gemacht, was man aber nicht wirklich herausgeschmeckt hat. Und beim nächsten Mal werde ich ein bisschen mehr Sauce machen als angegeben, aber sonst: perfekt! Besonders der Kontrast Ingwer - Chili - Zucker. Ein echtes Geschmackserlebnis!
LG Dirk
ein SEHR leckeres Rezept. Habe gerade meinen neuen Wok ausprobiert und damit gleich einen Volltreffer gelandet! Habe es allerdings mit Putenbrust gemacht, was man aber nicht wirklich herausgeschmeckt hat. Und beim nächsten Mal werde ich ein bisschen mehr Sauce machen als angegeben, aber sonst: perfekt! Besonders der Kontrast Ingwer - Chili - Zucker. Ein echtes Geschmackserlebnis!
LG Dirk
31.10.2006 23:28
Hallo sushi1959
danke für dieses leckere Rezept! Es bereichert unsere asiatische Küche!
LG PettyHa
danke für dieses leckere Rezept! Es bereichert unsere asiatische Küche!
LG PettyHa
Phaer 
sagt:
sagt: 27.04.2008 20:38
Mjamjamjam....wir sind absolut begeistert von diesem einfachen und doch genialen Rezept!!!!!! GIGANTISCH!!!!!!! Zwar haben wir die doppelte Menge von Gemüse und Marinade (und etwas mehr frischen Ingwer und Honig anstelle Zucker) genommen, da wir ohne eine Soßenschwemme nicht glücklich werden und es war wirklich der Oberaffenhammer!
Vielen, vielen, Dank für dieses wiederholungsbedürftige Rezept!
LG
Phaer
Vielen, vielen, Dank für dieses wiederholungsbedürftige Rezept!
LG
Phaer
katja... 
sagt:
sagt: 13.08.2008 18:43
Also, ich finde zwar, dass das Rezept nur mittelmäßig beschrieben ist (was mach ich mit dem Gemüse? Wieder zur Hähnchenbrust zugeben???), aber ich konnte es mir denken und muss sagen: SUPER SUPER SUPER.
Meinem Männe hat es ebenso super geschmeckt.
Kommt wieder auf den Tisch!!!
Danke und lieben Gruß
Katja
Meinem Männe hat es ebenso super geschmeckt.
Kommt wieder auf den Tisch!!!
Danke und lieben Gruß
Katja
xterminated
sagt:
sagt: 07.12.2008 19:00
Habe es heute mit meiner Freundin gekocht. Hat sehr gut geschmeckt. Ihr war es in o.g. Zusammenstellung zu scharf. Für mich war es gut gewürzt.
ich habe noch eine halbe Packung Iglo Asia Gemüse reingemacht um etwas mehr Gemüse drin zu haben.
Zusätzlich anstatt eingelegtem habe wir frischen Ingwer genommen.
Vielen Dank
Gruß
Alex
ich habe noch eine halbe Packung Iglo Asia Gemüse reingemacht um etwas mehr Gemüse drin zu haben.
Zusätzlich anstatt eingelegtem habe wir frischen Ingwer genommen.
Vielen Dank
Gruß
Alex
Insa-R 
sagt:
sagt: 31.05.2009 23:27
Hallo!
Habe nach deinem Rezpet schon mehrfach gekocht und bin mehr als begeistert!!!
Habe immer frischen Ingwer benutzt und auch mehr Gemüse reingeschnibbelt. Und es war jedesmal mega lecker!!!
Vielen Dank für das tolle Rezpet!
Habe nach deinem Rezpet schon mehrfach gekocht und bin mehr als begeistert!!!
Habe immer frischen Ingwer benutzt und auch mehr Gemüse reingeschnibbelt. Und es war jedesmal mega lecker!!!
Vielen Dank für das tolle Rezpet!
jlau
sagt:
sagt: 15.11.2009 17:33
Wirklich sehr lecker und schön scharf! Wir haben auch frischen Ingwer genommen und anstatt des Sherrys etwas Worcester-Sauce zugegeben. Danke für das Rezept!
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weiters sollte man vielleicht die chilisauce ein bisschen vorsichtiger dosieren es war schon sehr scharf aber ich liebe das.
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