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Schoko - Bananen - Muffins
schön saftig, für 12 Muffins
Zutaten
| 100 g | Butter, weich |
| 140 g | Zucker, braun |
| 1 | Ei(er) |
| 260 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 250 ml | Buttermilch |
| 2 | Banane(n), reife |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei gut unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Kakaopulver und dem Zimt gut mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und nach und nach unterrühren.
Im Backofen bei ca. 170°C Umluft die Muffins 20-25 min. backen.
Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Kakaopulver und dem Zimt gut mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und nach und nach unterrühren.
Im Backofen bei ca. 170°C Umluft die Muffins 20-25 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Phoenix24,
ich habe die halbe Menge deiner Schoko-Bananen-Muffins zubereitet, für 8 Herzmuffins.
Da ich auf das Ei nicht verzichten wollte, habe ich nur 100 ml Buttermilch benötigt. Ich habe von "Landl..be" die frische Buttermilch mit Kirschen verwendet, daher auch weniger Zucker benötigt.
Die Muffins sind wirklich sehr saftig und schmecken uns sehr gut.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
ich habe die halbe Menge deiner Schoko-Bananen-Muffins zubereitet, für 8 Herzmuffins.
Da ich auf das Ei nicht verzichten wollte, habe ich nur 100 ml Buttermilch benötigt. Ich habe von "Landl..be" die frische Buttermilch mit Kirschen verwendet, daher auch weniger Zucker benötigt.
Die Muffins sind wirklich sehr saftig und schmecken uns sehr gut.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
ich habe gestern 15muffins mit deinem rezept gebacken, ich muss sagen das rezept ist superlecker und die saftigen kleinen bananenstücke sind top :)
und das obwohl ich nur "grüne" bananen mag.
jedoch ist mir der teig etwas zu schokig. sind wirklich 4EL ungesüßtes kakaopulver gemeint oder meintest du eine kakaomischung wie zb von ovomaltine.
lg
und das obwohl ich nur "grüne" bananen mag.
jedoch ist mir der teig etwas zu schokig. sind wirklich 4EL ungesüßtes kakaopulver gemeint oder meintest du eine kakaomischung wie zb von ovomaltine.
lg
Hey dieses Rezept ist perfekt und meine Familie liebt diese Muffins, aber wenn man eine der Bananen kleinschneidet und die andere zerdrückt schmeckt es noch besser!!!!!;)
Hallo Phoenix24,
boah, die sind lecker und megaweich und saftig. Die Bananen und die Buttermilch habe ich zusammen püriert und dann einfach alles zusammengerührt. Vom Kakao habe ich nur 3 Esslöffel genommen. Bananen hatte ich dafür 3, aber dafür ziemlich kleine und ziemlich reife. Mit dem Ergebnis waren jedenfalls alle ausnahmslos begeistert.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
jumi
boah, die sind lecker und megaweich und saftig. Die Bananen und die Buttermilch habe ich zusammen püriert und dann einfach alles zusammengerührt. Vom Kakao habe ich nur 3 Esslöffel genommen. Bananen hatte ich dafür 3, aber dafür ziemlich kleine und ziemlich reife. Mit dem Ergebnis waren jedenfalls alle ausnahmslos begeistert.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
jumi
Mmmmmhhhh
Sehr fein.....so was von luftig!
Die gibts bestimmt wieder!
LG
Sehr fein.....so was von luftig!
Die gibts bestimmt wieder!
LG
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s-fuechsle
30.09.2010 13:36 Uhr