Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Gurkensalat
)
| 50 ml | Essig (heller Reisessig) |
| 1 TL | Tamarindenpaste |
| 2 EL | Fischsauce, (aus dem Asialaden) |
| 2 EL | Zucker, braun |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
Zubereitung
Essig mit Tamarindenmus, Fischsauce, Zucker und Salz unterrühren, zum Kochen bringen. Die Marinade abkühlen lassen.
Die Gurke waschen, halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Chilischote putzen, die Kerne entfernen und klein würfeln. Schalotten enthäuten und in feine Scheiben schneiden. Alles mischen.
Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Essig und Zucker abschmecken.
Die Gurke waschen, halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Chilischote putzen, die Kerne entfernen und klein würfeln. Schalotten enthäuten und in feine Scheiben schneiden. Alles mischen.
Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Essig und Zucker abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
liebeziege 
sagt:
sagt: 10.02.2004 01:00
weiß ich leider auch nicht, aber kann man sicherlich erfahren: google- suchmaschine.
liebeziege
liebeziege
10.02.2004 16:54
Tamarindenpaste gibt es im Asialaden.
Sie gibt mit Flüssigkeit vermischt eine sehr feine Säure. Besser als Limettensaft.
Sie gibt mit Flüssigkeit vermischt eine sehr feine Säure. Besser als Limettensaft.
10.02.2004 16:54
Tamarindenpaste gibt es im Asialaden.
Sie gibt mit Flüssigkeit vermischt eine sehr feine Säure. Besser als Limettensaft.
Sie gibt mit Flüssigkeit vermischt eine sehr feine Säure. Besser als Limettensaft.
natiusa 
sagt:
sagt: 14.02.2004 16:13
Sehr lecker. Mit ca. 2 EL kleingehacktem Cilantro (frischer Koriander) vor dem Servieren garnieren. Dann schmeckts noch besser.
16.02.2004 09:11
Das ist wirklich köstlich.. und der Tip mit dem Koriander ebenfalls.
danke!
fine
danke!
fine
Galimero 
sagt:
sagt: 17.02.2004 16:09
Ich bin ja ein absoluter Gurkensalatfan und ein Fan chinesischer Küche. Beides zusammen in einem Rezept klingt lecker allerdings bei uns garantiert ohne Koriander, den mögen wir nämlich nicht.
Kissi
sagt:
sagt: 01.03.2004 17:08
Superlecker, danke für das Rezept.
Gruß, Kissi
Gruß, Kissi
Cielito
sagt:
sagt: 13.04.2004 22:40
Die Tamaridenpaste (weiss nich was das iss und instant mag ich nicht so), Fischsauce, Zucker und Salz habe ich gelassen. Aber der Salat hat trotzdem sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüsse
Cielito
Liebe Grüsse
Cielito
03.06.2004 12:48
hat uns sehr gut geschmeckt
cremona
sagt:
sagt: 25.08.2008 22:54
Nur zur Info:
Tamarinden-Paste ist das Fruchtmark der Hülsenfrüchte eines immergrünen Baumes, der ursprünglich in Ostafrika heimisch war und mittlerweile auch in Asien und Indien kultiviert wird. Die Paste verleiht Saucen eine hellbraune Farbe und einen typischen süß-sauren Geschmack. Die Paste kann ggf. durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzt werden.
Cremona
Tamarinden-Paste ist das Fruchtmark der Hülsenfrüchte eines immergrünen Baumes, der ursprünglich in Ostafrika heimisch war und mittlerweile auch in Asien und Indien kultiviert wird. Die Paste verleiht Saucen eine hellbraune Farbe und einen typischen süß-sauren Geschmack. Die Paste kann ggf. durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzt werden.
Cremona
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