Da ich nicht der einzige bin, der schmackhafte Frappuccinos - die leider durch Suchtgefahr sehr kostenintensiv werden können - zu Hause zubereiten will, möchte ich hier mal meine Erfahrungen teilen.

Ich habe einige Rezepte aus dem Netz ausprobiert, viele behaupteten, das "Original Starbucks" Rezept zu haben, keines hat im Ergebnis allerdings dem Original entsprochen. Auch mir ist nur eine Annäherung gelungen, da sicher viele Faktoren mit hineinspielen; nicht nur Mengen, sondern auch Auswahl und Qualität der Zutaten und der Küchenausstattung (ich habe leider keinen Blendtec Mixer daheim, viele andere wohl auch nicht!).

Basis ist natürlich der Kaffee. Ich nehme einen Lungo (einen länger durchgelaufenen Espresso), aber es geht sicher auch sehr starker Filterkaffee, Espresso doble, irgendein Instantzeug - was Ihr da habt!

Den Kaffee mit Milch in den Mixer geben. Die Milchmenge ist nach Geschmack variabel, ich mache meist deutlich weniger als die 100 ml rein, ist eine Frage des Ausprobierens! Eine Messerspitze, wer mag mehr, Pektin (für eine cremigere Konsistenz) dazugeben, sowie Zusätze für den Geschmack. Kurz durchmixen.

Zusätze: Hier sind der Fantasie und dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Ich mag Caramel Frappuccino, gebe also Caramelsirup (meist Monin) hinein. Wer Coffee-Frappuccino will, nimmt einfach nur braunen Rohrzucker. Es gibt dicke Schokosoßen (z. B. auch von Monin), zusammen mit dunklem Kakaopulver gibt das einen leckeren Moccacino. Wer Java-Chip mag, könnte ein paar Stücke einer knackigen, dunklen Schokolade nehmen (60-70% Kakaoanteil schätze ich) und vorher mit dem Messer etwas klein hacken. Macadamia Sirup ist auch toll - probiert halt was aus!

Es reicht, diese Basisflüssigkeit dann einmal kurz 15 Sekunden durchzumixen. Dann die Eiswürfel dazugeben (entsprechender Mixer vorausgesetzt - aber ohne Blender werdet ihr wohl oder übel keinen Frappuccino hinbekommen) und wieder mixen. In dieser Phase ist es entscheidend, keine zu niedrige Leistungsstufe zu wählen, sonst bekommt ihr nur ein bisschen Schaum oben darauf, aber nicht die cremige, eisige Frappuccino-Konsistenz. Also Mixer hochdrehen und 45-60 Sekunden mixen. In ein Glas geben und mit einem großen Strohhalm genießen!