Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprikaschoten
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 300 g | Hackfleisch |
| Speck | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Frischkäse |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Semmel(n), altbacken |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Majoran | |
| Cayennepfeffer | |
| Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit der fein gewürfelten Zwiebel, dem fein gewürfelten Feta, dem gepressten Knoblauch, dem Ei und der eingeweichten Semmel verkneten. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Majoran und Cayennepfeffer würzen.
Die Paprikaschoten vorsichtig "köpfen", entkernen und das Weiße herausschneiden, dann mit der Hackfleischmischung füllen. Etwas Hackfleisch, Zwiebeln, den Speck und das Tomatenmark in einer Pfanne scharf anbraten, die Schoten zugeben und zuerst von der Hackfleischseite, dann rundherum braten. Mit der Brühe ablöschen, das Brunch dazugeben und etwas Parmesan in die Soße reiben. 45 Minuten schmoren, dabei die Paprika immer wieder drehen.
Dazu Reis servieren.
Die Soße schmeckt auch wunderbar zu Spaghetti.
Die Paprikaschoten vorsichtig "köpfen", entkernen und das Weiße herausschneiden, dann mit der Hackfleischmischung füllen. Etwas Hackfleisch, Zwiebeln, den Speck und das Tomatenmark in einer Pfanne scharf anbraten, die Schoten zugeben und zuerst von der Hackfleischseite, dann rundherum braten. Mit der Brühe ablöschen, das Brunch dazugeben und etwas Parmesan in die Soße reiben. 45 Minuten schmoren, dabei die Paprika immer wieder drehen.
Dazu Reis servieren.
Die Soße schmeckt auch wunderbar zu Spaghetti.
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