Henglein
Rama Cremefine
| Salzgurken
nach Omas Rezept
| Gurke(n) | |
| Wasser | |
| 250 g | Salz |
| ½ Liter | Essig, normaler, kein Gewürzessig |
| 1 Beutel | Einmachhilfe, (Gurkendoktor) |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Dill |
| 4 | Weinblätter und 4 Blätter von der Sauerkirsche (keine Süßkirsche!) |
Zubereitung
Als erstes müssen Sie ihren Einlegebehälter von der Flüssigkeitsaufnahme her ausmessen und dementsprechend die Menge an Gurken und Flüssigkeit ausrechnen. Ein Rezept für 5 Liter Wasser ist hier angegeben.
Die Gurken gründlich waschen. Das Wasser mit Salz, Essig und Gurkendoktor aufkochen lassen und dann komplett erkalten lassen. Die Gurken abwechselnd mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln, Dillzweigen, Weinblättern und Sauerkirschlättern einschichten. Die völlig erkaltete Flüssigkeit darüber gießen, bis die Gurken vollständig bedeckt sind. Die Gurken beschweren, damit sie unter der Sudoberfläche bleiben.
Nach ca. 14 Tagen sind die Gurken verzehrbereit - je länger sie eingelegt sind - desto salziger werden sie.
Die Gurken gründlich waschen. Das Wasser mit Salz, Essig und Gurkendoktor aufkochen lassen und dann komplett erkalten lassen. Die Gurken abwechselnd mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln, Dillzweigen, Weinblättern und Sauerkirschlättern einschichten. Die völlig erkaltete Flüssigkeit darüber gießen, bis die Gurken vollständig bedeckt sind. Die Gurken beschweren, damit sie unter der Sudoberfläche bleiben.
Nach ca. 14 Tagen sind die Gurken verzehrbereit - je länger sie eingelegt sind - desto salziger werden sie.
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