Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Wenden braten, dann warm stellen.

Die geschälten Pellkartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Zwiebeln in der Butter braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit die Milch mit Senf und Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und ¾ vom gehackten Dill würzen.

Den Fisch über die Kartoffeln geben. Mit der Milchmischung übergießen und in ca. 3 Minuten zugedeckt stocken lassen. Mit Dill dekoriert servieren.

Tipp: Wer es besonders deftig mag, kann das Gericht noch mit gerösteten Speckwürfeln bestreuen.