Kartoffelsuppe mit Krabben

fettarm und kalorienarm

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Zutaten

700 g	Kartoffel(n)
60 g	Zwiebel(n)
150 g	Möhre(n)
1 TL	Öl
1 Liter	Wasser mit
4 TL, gehäuft	Gemüsebrühe, gekörnter
250 g	Milch, 1,5%
150 g	Krabben, gegarte
	Salz und Pfeffer
	Kresse oder Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 164 kcal

Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und klein schneiden.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen 15 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe pürieren, dann die fettarme Milch dazugeben und wieder aufkochen lassen. Bei Bedarf Milch nachgießen, falls die Suppe zu sämig ist. Die Krabben abtropfen lassen und zur die Suppe geben. Nochmal kurz aufkochen lassen. Je nach Geschmack Kresse oder gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bemerkung: Für 6 Personen. Eine Portion enthält ca. 164 kcal, 9 g Eiweiß, 2 g Fett und 27 g Kohlenhydrate.

Kommentare anderer Nutzer

Steffi230281

23.10.2011 13:47 Uhr

Super lecker. 4 Sterne von mir und meinen Jungs.

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