Brown Sugar Bacon

Bacon in einer Marinade aus Senf und braunem Zucker gebraten

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Zutaten

100 g	Bacon, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL	Zucker, brauner
1 EL	Senf, mittelscharf, leicht gehäuft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den braunen Zucker mit dem Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Baconscheiben voneinander lösen und zu der Marinade geben. Mit den Händen die Zucker-Senf-Mischung vorsichtig einarbeiten. Vorsicht, je nachdem, wie dünn der Bacon ist, reißt er leicht.

Ein Backblech einfetten und den Bacon der Länge nach darauf legen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 10-20 Minuten braten, bis der Speck knusprig braun ist. Die Bratzeit kann je nach Ofen und Dicke des Bacons ein wenig variieren.

Diese raffinierte Variante des herkömmlichen Frühstücksspecks essen wir gerne zu Rührei. Sie kann aber natürlich auch anders verwendet werden, z.B. als Belag für Burger. Wer Bacon mag, sollte diese Variante unbedingt ausprobieren.

Die Menge reicht für 4 Personen als Beilage, wenn jeder 2-3 Streifen isst.

Kommentare anderer Nutzer

Eiswürfelchen

04.09.2010 09:14 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Es ist auch möglich, den Bacon in der Pfanne zu backen, wobei man sehr aufpassen muss, dass der Zucker nicht zu dunkel wird und anbackt, bevor der Bacon knusprig ist. Die Hitze sollte daher nicht zu hoch sein.

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