Blattsalate mit Krabben und Matjes

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Zutaten

1 kl. Kopf	Lollo Rosso
1 kl. Kopf	Lollo Bianco
1 Handvoll	Feldsalat
2 m.-große	Tomate(n)
1 kleine	Zwiebel(n), rot oder weiß
1 kleine	Gurke(n) (Mini-)
einige	Champignons, kleine
2 EL	Balsamico (Crema di -)
3 EL	Olivenöl
	Pfeffer
	Salz
100 g	Nordseekrabben
2	Matjesfilet(s)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Salate waschen und trocknen. Lollo rosso und Lollo Bianco in kleine Stücke zupfen. Tomaten waschen und würfeln, Strunk entfernen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Alles mit Crema di Balsamico, Olivenöl, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Krabben unter den Salat heben.

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