Schlesischer Bohnensalat

Beliebt beim Mittagstisch, aber auch zum Abendbrot.

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Zutaten

1 Glas	Bohnen, gelb, 660 g
1 kleine	Zwiebel(n)
4 EL	Essig (Gurken-)
3 EL	Zucker
4 EL	Öl
	Pfeffer, nicht zu sparsam

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Bohnenwasser in einen Topf füllen. Die Bohnen in eine dementsprechend große Schale. Gurkenessig und den Zucker in das Bohnenwasser einrühren und langsam erhitzen, nicht kochen. Öfters abschmecken, und wenn notwendig nachwürzen. Danach ordentlich pfeffern und zum Schluss das Öl zugeben. Noch etwas rühren, bis sich alles vermischt hat und über die Bohnen gießen. Den Salat dann ca. 4-5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten einen Tag vorher ansetzen, dann ist er richtig durchgezogen.

Kommentare anderer Nutzer

carmari

24.04.2011 13:17 Uhr

Da schlummert so ein einfaches Rezept unkommentiert in den Tiefen der Chefkochseiten:-) Ich muß sagen, der Salat schmeckt wirklich gut, hatte keinen Gurkenessig im Haus, habe normalen genommen und alles über Nacht ziehen lassen. Vor dem Servieren habe ich noch die überschüssige Salatsoße abgegossen. Gerade jetzt zur Grillsaison ein gut vorzubereitender Salat.
Viele Grüße Carmari

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smadly01

25.04.2011 09:50 Uhr

Hallo Carmira
Freut mich das es geschmeckt hat.
Ich nehme immer nur Gurkenessig weil er sehr mild im Geschmack ist, und wunderbar zum Zucker paßt.Hat halt ebend einen ganz anderen
Geschmack wie normaler Essig.

Liebe Grüße aus dem Harz.......smadly01

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