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Creme Marquise Alice
Zutaten
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 6 Blatt | Gelatine, weiß |
| 3 | Eigelb |
| 250 ml | Sahne |
| Für die Garnitur: | |
| 250 ml | Sahne |
| 2 EL | Puderzucker |
| 10 | Pfirsich(e), Hälften aus der Dose |
| 1 EL | Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelb schaumig rühren. Mit 3 EL warmer Creme verrühren und unter die Crememasse heben. Abkühlen lassen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Hin und wieder umrühren.
Sahne steif schlagen, unter die fast erkaltete Masse rühren. Vier Schälchen mit kaltem Wasser ausspülen. Creme hineinfüllen, erstarren lassen und stürzen.
Zum Garnieren Sahne mit Puderzucker steif schlagen. In die Sahnespritze füllen. Pfirsichhälften um die Creme legen, Sahnehäufchen darauf spritzen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
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