Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Zucchinisauce
zu Nudeln
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Chilischote(n), nach Belieben |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 4 EL | Ketchup |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Rosmarin |
| 125 ml | Rotwein |
Zubereitung
Zucchini und Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Chili und Knoblauch fein hacken.
Öl erhitzen, Knoblauch, Chili und Gemüse kurz andünsten, dann mit Rotwein ablöschen. Ketchup einrühren und mit Zitronenschale, Kräutern und Salz und Pfeffer würzen. Bei geschlossenem Topf und milder Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Nochmal abschmecken und zu Nudeln servieren.
Öl erhitzen, Knoblauch, Chili und Gemüse kurz andünsten, dann mit Rotwein ablöschen. Ketchup einrühren und mit Zitronenschale, Kräutern und Salz und Pfeffer würzen. Bei geschlossenem Topf und milder Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Nochmal abschmecken und zu Nudeln servieren.
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